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Delicious Autumn – Apfelkuchen

Das Thema „Herbst“ ist ja zur Zeit in aller Munde. Auch auf meinem kleinen Blog soll er nun Einzug erhalten. Vielleicht ist euch das neue Layout schon aufgefallen? 🙂
Zur Feier des Semesterendes lud ich zu einem kleinen Kaffeekränzchen ein und konnte direkt meine neue Etagere einweihen. Die Etagere gibt es bei XENOS im Standardsortiment. Ich weiß, dass viele von euch leider keine Filiale in der Nähe haben, aber vielleicht seid ihr irgendwann einmal in Grenznähe zu den Niederlanden und könnt sie euch anschauen.
Das Rezept habe ich aus diesem Buch, dem Standardwerk, was in keinem Haushalt fehlen sollte. 😉

Zutaten

♦ 3 saure Äpfel
♦ 25 g Butter

♦ 125 g Butter
♦ 125 g Zucker
♦ 1 Pck. Vanillezucker
♦ 1 Prise Salz
♦ 1/2 Fläschen Zitronenaroma
♦ 3 Eier (M)
♦ 200 g Weizenmehl
♦ 2 gestr. TL Weinsteinbackpulver
♦ Rosinen

♦ 2 EL helle Konfitüre
♦ 1 EL Wasser

Zubereitung (für eine 26er Form)
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln und einschneiden. Die Butter (25 g) zerlassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Zitronenaroma geschmeidig rühren. Die Eier dazu geben, weiter rühren bis eine glatte Masse entsteht. Die restlichen Zutaten dazu geben. Die Springform einfetten und den Teig einfüllen. Die Äpfel auf den Teig legen, mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit den Rosinen bestreuen.
Den Kuchen für ca. 45 Minuten in den Ofen geben. Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Rosinen nicht verbrennen.
Die Konfitüre mit dem Wasser kurz erwärmen und den fertigen Kuchen damit bestreichen.
Zu so einem Kuchen passt natürlich eine leckere Portion Zimt-Sahne. Dafür einfach eine Prise Zimt beim Schlagen der Sahne dazu geben. Soo lecker! Meine liebste Apfelsorte für solche Leckereien ist übrigens Holsteiner Cox.

Bei mir sind die Rosinen nach dem Backen leider verbrannt. Deshalb habe ich sie abgeknibbelt und die Löcher einfach mit neuen wieder „geflickt“.^^ Verwendet hatte ich meine bunte Rosinenmischung aus Vaals, die beim nächsten Ausflug unbedingt wieder mit nach Hause müssen!

Geschmückt habe ich die restlichen zwei Etagen mit bunten Strohblumen, kleinen Zierkürbissen, Äpfeln und Laub von vor der Haustür. Eigentlich wollte ich noch Kastanien haben, aber der nächste Baum war etwas zu weit gewesen.

Der Kuchen bleibt auch nach dem Backen ein bis zwei Tage frisch, außerdem könnt ihr ihn einfrieren.
Als Nächstes steht ein Applepie auf der Liste. Einer mit toll verzierter Teighaube, wisst ihr, was ich meine? Da ich momentan unter der Woche kaum Kohlenhydrate zu mir nehme, darf ich mich am Wochenende ruhig mit einem kleinen Stückchen Kuchen belohnen oder?^^ Zu mal ich auch so fleißig arbeite.
Habt ihr eure Wohnung auch herbstlich dekoriert?

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27 Comments

  • Reply Katholie

    Der Kuchen sieht soooo Yammi aus! 🙂
    Ich muss mir bald mal ein Backbuch für all die leckeren Rezepte anlegen, damit ich auch keines davon vergesse!

    8. Oktober 2012 at 05:25
  • Reply Katholie

    Ach ja, dein Herbstdesign gefällt mir auch sehr gut! <3

    8. Oktober 2012 at 05:25
  • Reply frl. wunderbar

    Sieht ganz wunderbar aus!! 🙂
    Bei mir wurde auch herbstlich dekoriert. Kommt demnächst auch noch ein Eintrag 🙂
    Kürbisse sind da allerdings derzeit sehr beliebt! 😀

    8. Oktober 2012 at 06:19
  • Reply Behyflora

    Hm.. das sieht wirklich richtig lecker aus und ganz klasse deokieret. Ich habe letztens auch Apfelkuchen gebacken. Um diese Jahreszeit schmeckt er einfacch am Besten!

    Viele liebe Grüße, Behyflora

    8. Oktober 2012 at 06:58
  • Reply sari

    Sieht wie immer fantastisch aus 🙂

    8. Oktober 2012 at 07:24
  • Reply Giulia Erdbeerkuss

    Hmm sieht klasse aus! Die Idee mit der Etagere gefällt mir, woher hast du die Strohblumen? Liebe Grüße!

    8. Oktober 2012 at 08:23
  • Reply Madline

    Wir haben auch noch viele Äpfel hier – mein Freund mag aber immer nur Apfelkuchen mit Decke und darunter Apfelmus (http://www.froschgrün.net/2012/03/apfel-mit-decke.html).
    Heute mag ich auch mal wieder etwas backen 🙂

    8. Oktober 2012 at 08:32
  • Reply Zeitverschwender

    Das sieht unglaublich aus. Absolut genial! Am besten natuerlich mit Aepfeln aus dem eigenen Garten! Lasst es euch schmecken!!!

    8. Oktober 2012 at 08:39
  • Reply sarah rebecca

    Ja, habe vor ein paar Tagen dekoriert 🙂
    Aber es gibt ja schon wieder so tolle Weihnachtsdeko 🙂
    Der Apfelkuchen sieht total lecker aus, wobei ich eigentlich keinen mag. :O
    Vielleicht backe ich den mal für jemanden 🙂 Danke!
    Tollen Blog hast du, bin dir mal gefolgt. ♥

    8. Oktober 2012 at 09:57
  • Reply diefahrradfrau

    Du hast immer so tolle Rezepte und superschöne Dekotipps. Hast Du eine Idee für ein Herbst-Picknick?
    LG
    Christiane

    8. Oktober 2012 at 10:59
  • Reply Julia

    uuh lecker, lecker, lecker
    ich liebe apelkuchen.

    8. Oktober 2012 at 11:59
  • Reply Maja

    Hachja, Apfelkuchen! Hab ich letztens auch gebacken, allerdings im Muffinformat (kommt irgendwann noch ein Post dazu :D)
    Und den Shop kannte ich schon, da hab ich auch schon mal bestellt 😀 Allerdings hab ich mich da damals gar nicht weiter umgeschaut und die ganzen Förmchen ja total übersehen! O.O

    8. Oktober 2012 at 12:29
  • Reply moni_♥

    ich bin ja nicht so der apfelkuchenfan aber der sieht echt toll aus 🙂 werd ich mir mal speichern 🙂

    Liebste Grüße moni_♥
    'Schmetterlingsparadies ♥

    8. Oktober 2012 at 16:01
  • Reply Merle

    oh mein gott 😀
    normalerweise esse ich apfelkuchen nicht sooo gern
    aber der sieht genial aus
    ich wünschte aus meiner familie würd das mal einer essen 😀
    damit ich das backen kann xDDD

    8. Oktober 2012 at 16:02
  • Reply Danni

    DasLayout sieht klasse aus 🙂 und ich liiiiebe Apfelkuchen ♥

    8. Oktober 2012 at 16:23
  • Reply nightmare.princess

    Hört sich sehr lecker an

    8. Oktober 2012 at 16:35
  • Reply ♥ Ria

    das layout ist extrem schön! der header ist wirklich toll gelungen <3
    und der apfelkuchen ist einfach ein meisterwerk. wie du das immer hinbekommst!!

    8. Oktober 2012 at 17:22
  • Reply Jenni/Fynni

    Das neue Design ist ja echt wahnsinnig schön! Sehr herbstlich. Da bekomme ich direkt Lust, meinen Blog auch ein bisschen herbstig werden zu lassen.. 😉

    Und der Apfelkuchen ist ja ein Traum. Ich liebe Apfelkuchen!

    8. Oktober 2012 at 17:57
  • Reply tanja bäckt

    wow – was für ein tolles rezept. die fotos machen lust den kuchen gleich nachzubacken! toll! vielen dank für die idee – die wird bei gelegenheit glatt geklaut… 😉

    8. Oktober 2012 at 20:54
  • Reply Lady-Pa

    wow sehr sehr lecker

    Lady-Pa

    xoxo

    8. Oktober 2012 at 21:17
  • Reply Gina

    wow, dein blog ist so schön! ich folge dir auch sofort mal 🙂

    9. Oktober 2012 at 06:36
  • Reply charlotte

    Das sieht aber lecker aus! Ich liebe Apfelkuchen, da könnte ich mich reinsetzen.
    GLG Charlotte

    9. Oktober 2012 at 18:41
  • Reply Sophie

    Oh das sieht richtig toll aus! 🙂

    Lg. Sophie ♥

    10. Oktober 2012 at 09:27
  • Reply Buntes vom Land

    Oh der sieht ja lecker aus!
    Hab dich übrigens bei mir verlinkt! Hab deinen Toffeelikör ausprobiert! Mmmhhh so lecker!
    Lg, Laura
    buntesvomland.blogspot.de

    11. Oktober 2012 at 18:49
  • Reply pardon me

    Verbrannte Rosinen hin oder her, für diesen Kuchen würde ich gerade töten, haha. Liebe Grüße, Lidia

    12. Oktober 2012 at 13:20
  • Reply Larissa

    Wie schön sind bitte diese Fotos? Da kriegt man gleich hunger 😀

    13. Oktober 2012 at 15:38
  • Reply Liese

    Oh, wie lecker. Ich liebe Apfelkuchen 😀
    Ganz liebe Grüße
    Liese

    21. Oktober 2012 at 06:27
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