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Salad

Waldorf-Salat mit Hähnchenbrust

Bis zur nächsten Prüfung bleibt etwas Zeit zum Entspannen und Durchatmen. Highlight einen Lerntages ist bei mir immer das Mittagessen. Früher musste es auch immer etwas Warmes sein, das hat sich mittlerweile etwas geändert. Ich habe meine Vorliebe für Salate entdeckt. Sie schmecken einfach gut und gesund, machen satt und die Gefahr danach ins „Fresskoma“ zu fallen ist auch geringer.^^ Man bleibt also fit fürs weiter Lernen. Abends gibt es dann meistens etwas Warmes fürs Herz z.B. eine Mikrowellen-Frittata in allen möglichen Variationen oder was auch lecker ist: warmer Caprese Salat.
 

 

Zutaten

♦ 1/2 Apfel
♦ 3 EL Zitronensaft
♦ 2-3 EL Mayonnaise (4,9% Fett)
♦ 2 Stangen Sellerie
♦ 1 Knoblauchzehe
♦ 1 Schalotte
♦ 100 g Walnüsse
♦ 150 g gegarte Hühnerbrust
♦ Pfeffer
♦ Eisbergsalat

Zubereitung 
Den Apfel in kleine Stückchen schneiden und mit etwas von dem Zitronensaft beträufeln.
Die Selleriestangen klein schneiden.
Die Schalotte fein würfeln und die Walnüsse grob zerhacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. 
Die Hähnchenbrust dazu geben, den Knoblauch darüber auspressen und mit der Mayonnaise und dem restlichen Zitronensaft vermengen. Mit Pfeffer würzen.
Ein paar Blätter des Eisbergssalat waschen und auf einem Teller anrichten.
Anschließend den Salat darauf anrichten.

 

Der Waldorfsalat war mir schon lange ein Begriff, allerdings hatte ich ihn jetzt zum ersten Mal zubereitet und auch gegessen. Sellerie hatte ich davor auch noch nie gekauft gehabt. Durch meine Ernährungsumstellung entdecke ich immer mehr tolle neue Nahrungsmittel für mich. Der Geschmack ist zwar anfänglich etwas gewöhnungsbedürftig aber in Kombination mit den anderen Zutaten mundet er wunderbar!

 

 

Da in Klausurphasen Zeit oftmals Geld ist, habe ich zu fertig gegarten Hähnchenbruststreifen gegriffen, die es eigentlich in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Geschmacklich finde ich sie zwar nicht so lecker als würde man sie selber garen aber durchaus in Ordnung! Nächstes Mal werde ich diesen Salat mit der anderen Variante ausprobieren! Das Aromenzusammenspiel ist einfach genial, dass er auf jeden Fall wieder serviert werden muss!
 
Was ist euer Lieblingssalat?

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18 Comments

  • Reply smartie

    Hm, der sieht lecker aus. Ich mag Sellerie eh so gerne 🙂

    Mein Lieblingssalat… Puh, schwieirg!
    Also ich mag eigentlich einen Apfel-Möhren-Salat mit (gerösteten) Walnüssen am Liebsten. Oder Glasnudelsalat mir warmem Soja-Dressing… Whaaa, ich bekomm Hunger 😀

    Liebe Grüße,
    Dani
    mademoisellelavande.blogspot.com

    7. März 2013 at 05:29
  • Reply auftuchfuehlung

    tolle bilder 🙂 besonders die kombination mit den walnüssen finde ich klasse!
    lg farina

    7. März 2013 at 06:58
  • Reply Zuckerwattewunderland

    Hmm, das sieht lecker aus obwohl ich eigentlich kein Obst im Salat mag 🙂

    http://www.zuckerwattewunderland.blogspot.de/
    Liebe Grüße,
    Denise

    7. März 2013 at 07:37
  • Reply miu nguyen

    Obst im Salat habe ich bisher noch nicht probiert, aber vielleicht sollte ich das Mal.. und Sellerie habe ich auch noch nie gegessen :b

    7. März 2013 at 07:53
  • Reply Vera

    Hey liebe Lernkollegin 🙂

    Mmmh, also mit dem warmen Caprese hast du mir jetzt einen Floh ins Hirn gesetzt… Das hättest du nicht zu Anfang erwähnen sollen. So hab ich mir die tollen Bilder von deinem Waldorfsalat angesehen und war in Gedanken die ganze Zeit bei warmem Caprese. Das hat dein guter Waldorfsalat doch nicht verdient 😀

    Alles Liebe und weiterhin gutes Durchhalten!

    PS: Klausrphasen sind wirklich gut fürs Konto… und wenn man es hinter sich hat, ist man bestens gerüstet für den Belohnungskaufrausch 🙂

    7. März 2013 at 08:38
  • Reply Gina

    dieser salat sieht ja sooo lecker aus! die gerichte, die du hier auf dem blog veröffentlichst sehen sowieso alle immer so gut aus. jetzt hab ich hunger 😉

    Ich esse sehr gern Eisbergsalat mit Thuhfisch, Tomaten, Zwiebeln und was sich noch so finden lässt… 🙂

    7. März 2013 at 10:03
  • Reply Ranim

    Wow sieht der hammer aus !
    ich muss definitiv mal kreativer werden in sachen salat 😀

    Liebe Grüße,
    Ranim
    the.perfect.disease

    7. März 2013 at 10:20
  • Reply Zeitverschwender

    Wooow, das sieht nach einer richtigen Köstlichkeit aus!

    7. März 2013 at 10:36
  • Reply JayBee

    verdammt sieht der lecker aus. ich muss ranim zustimmen. ich sollte auch kreativer werden. bei mir gibt es meist thunfischsalat entweder mit oder ohne ei xD

    7. März 2013 at 10:40
  • Reply Goldkelchen

    Lecker! Bin nun zusätzlich auch deine Leserin!

    7. März 2013 at 11:00
  • Reply Kathy

    Bringst du mir einen Teller vorbei? Das sieht total lecker aus!

    7. März 2013 at 12:17
  • Reply Saskia rund um die Uhr

    booohhhhh zum reinbeißen lcker dein salat 🙂
    ich würde am liebsten sofort zum einkaufen flitzen und mir einen solchen salat machen….mmmhhhh. merke ich mir für nächste woche 🙂

    liebe grüße
    saskia ♥

    7. März 2013 at 13:51
  • Reply prettylovestars

    Mhhhhmmmmm! Sieht sehr lecker aus! Ich habe 3 Lieblingssalate, einaml Rucola-Tomaten-Champignion, dann Tomate-Mozzarella und Griechischer Salat mit Hänchenbrus, Feta und Oliven 😉

    Liebe Grüße

    Bernadetta von prettylovestars.wordpress.com

    7. März 2013 at 16:08
  • Reply Doreen :)

    Das mit den lidschatten geht mir eigentlich genauso, die Nudepalette von catrice wird überall so hoch gelobt, so dass ich leider nicht anders konnte und sie mitnehmen musste. Blöder Gruppenzwang 🙂

    Liebe grüße, Doreen

    7. März 2013 at 16:26
  • Reply Anett

    Hallo Marie,
    vielen Dank für deinen Kommentar zu den Doughnuts. Freue mich dass dir mein Blog gefällt, folge deinem auch schon seit ein paar Monaten 🙂

    Liebe Grüße
    Anett

    7. März 2013 at 18:09
  • Reply frl. wunderbar

    Im Sommer am liebsten frischen Gurkensalat & Nudelsalat.
    Im Winter liebe ich Feldsalat oder auch Rukola mit Honig-Senf-Dressing. yummy 🙂

    7. März 2013 at 22:51
  • Reply Glitzchen

    Ich hab deinen Blog vor ein paar Tagen entdeckt und gleich diesen Salat ausprobiert – PHÄNOMENAL! Endlich mal was anderes, einfach nur superdupermegalecker.

    15. März 2013 at 13:21
  • Reply data recovery software windows 10

    this is good article !!!!!!

    18. März 2017 at 07:20
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