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Backen, Muffins & Cupcakes

Erdbeer Cupcakes mit Vanille-Pudding-Butter Frosting [#ichbacksmir]

Es ist wieder Zeit für #ichbacksmir, ein Bloggerprojekt von Madame Taste Sheriff. Jeden Monat gibt sie ein neues Motto vor und dann heißt es: ran an die Rührbesen! Letzten Monat musste ich passen, mir war nicht sonderlich nach Zitrusfrüchten. Das Mai-Motto: ERDBEEREN hingegen weckte wieder größte Lust teilzunehmen. Cupcakes hatte ich schon lange keine mehr und ich musste doch das Frosting von Miss B. unbedingt ausprobieren!! Die Cupcakes benötigen einiges an Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich! Nom nom nom XD
 
 
 

Zutaten für 12 Cupcakes

Für die Küchlein habe ich DIESES Rezept verwendet, schmecken auch als Muffins schon sehr gut!

✗ 500 ml Milch
✗ 1 Päckchen Bourbon-Vanillepudding-Pulver
✗ 2 EL Zucker
✗ 1 Päckchen weiche Butter (250 g / Zimmertemperatur)
✗ 100 g Puderzucker
✗ 2 TL Marmelade ohne Stückchen
✗ Lebensmittelfarbe
✗ Erdbeeren
✗ Tortenguss klar

1. Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
2. Die Butter schaumig schlagen, Stück für Stück den Puderzucker dazu geben.
3. Den abgekühlten Pudding  und die Marmelade esslöffelweise dazu geben, solange rühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Wer mag, kann noch etwas Lebensmittelfarbe dazu geben.
4. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.
5. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten, kurz abkühlen lassen. Die Erdbeeren zurecht schneiden, in den Guss tunken, kurz anziehen lassen, wieder in den Guss tunken, anziehen lassen und auf die Cupcakes setzen.

 

 

 

 
Für das Shooting kamen auch direkt meine neuen Mini-Torten-Platten zum Einsatz. Entdeckt hatte ich sie bei Thevs & Co. in der Europa Passage in Hamburg. Die Etiketten sind aber von Nanu Nana, vielleicht findet ihr dort ja die gleichen. Für einen Preis von Stück 1,95 Euro konnte ich einfach nicht anders als sie mit nach Hause zunehmen. Ihr könnt mich verstehen oder?^^
 
Habt einen guten Start in die Woche!

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20 Comments

  • Reply Ella Loves

    Ich liebe Cupcakes. Und mit Erdbeeren erst recht <3 Sieht super lecker aus.

    Liebe Grüße von Ella loves

    26. Mai 2014 at 06:03
  • Reply Anett E.

    Wunderschön und ich beneide dich um die tollen Tortenplatten <3 sowas gibt es hier im ollen England kaum *schnief*

    26. Mai 2014 at 06:47
  • Reply Kathi

    Ein Puddingfrosting, oh wie genial ist das denn!
    An der nächsten Geburtstagsfeier wird das ausprobiert! 🙂
    LG
    Kathi

    26. Mai 2014 at 06:52
  • Reply Lady-Pa

    die schauen ja mega lecker aus

    Lady-Pa

    26. Mai 2014 at 08:02
  • Reply Ann-Katrin

    Oh wahnsinn sehen die lecker aus! Und wie toll ist bitte ein Pudding-Frosting???? Jetzt habe ich hunger 🙂 LG!

    26. Mai 2014 at 09:13
  • Reply Knusperstuebchen

    Ach wie schön!! Die Cupcakes schreien förmlich nach Sommer. So wunderschön. 🙂

    Viele Grüße
    Sarah

    26. Mai 2014 at 09:39
  • Reply Jennifer Vegas

    Jeez! Diese Cupcakes sind ja herzallerliebst. Ich habe schon lange nichts mehr so bezauberndes gesehen. Wirklich fantastisch!
    Zum Glück mache auch ich bei der Ich Backs mir-Runde mit. Ansonsten wäre ich nie auf deinen Blog gestossen. Toll!

    Liebe Grüsse,
    Jennifer von http://www.sunday-morning.net

    26. Mai 2014 at 10:00
  • Reply cora

    Die Cupcakes sehen richtig lecker aus!

    26. Mai 2014 at 11:20
  • Reply Sophie

    Sieht köstlich aus :3

    26. Mai 2014 at 11:41
  • Reply Rebecca

    Das frosting muss ich auch mal ausprobieren 😉 Deine cupcakes sehen einfach zum anbeissen aus 😀 und ja… ich kann verstehen dass du die kleinen Torten Ständer sofort eingepackt hast, das hätte ich auch 😉
    LG, rebecca
    icing-sugar.net

    26. Mai 2014 at 11:45
  • Reply Sarah ♡

    Ohh die sehen absolut himmlisch aus!

    26. Mai 2014 at 14:29
  • Reply Limi Coco

    OMG*_* wie lecker sieht das denn aus !!! das sieht so perfekt aus <3<3
    allerliebste Grüße
    deine Limi ♥
    von BUNTGEFLUESTER

    26. Mai 2014 at 19:03
  • Reply Franzi

    Die sehen wirklich perfekt aus 🙂

    Liebe Grüße 🙂
    http://evrythingiheart.blogspot.de/

    26. Mai 2014 at 19:25
  • Reply Elisabeth-Amalie

    Oh man, das sieht ja soooo köstlich aus. Ich würde am liebsten mal einen verputzen und sehen, ob sie auch so lecker schmecken wie sie aussehen. Aber ich bin mir sicher, das tun sie. =)

    hier geht’s zu meinem Blog ♥

    26. Mai 2014 at 19:32
  • Reply fashionleaderandkitchenhero

    Die Cupcakes sehen so lecker aus! Da hätte ich jetzt auch gerne welche von 😉

    Liebe Grüße, lisa
    von http://fashionleaderandkitchenhero.blogspot.de/

    27. Mai 2014 at 07:23
  • Reply Anna Sofie

    Das sieht wirklich absolut köstlich aus. Würde ich gerne sofort ausprobieren. Erdbeeren sind eh sooo lecker!!

    27. Mai 2014 at 09:59
  • Reply Tammy

    Mhhh, Pudding als Frosting – genial!!! Hübsch sind sie natürlich auch noch.

    27. Mai 2014 at 11:07
  • Reply longview

    Mhmmm, das sieht RICHTIG lecker aus!
    Vielen Dank für das Rezept, hab es mir gleich mal ausgedruckt und werde es am Wochenende nachbacken.

    Liebe Grüße,
    longview

    28. Mai 2014 at 09:47
  • Reply Thi von Kawaii-Blog.org

    ich sterbe gleich vor heisshunger T_T

    28. Mai 2014 at 15:55
  • Reply Beauty Mango

    ohhh sehen die lecker aus!

    28. Mai 2014 at 19:59
  • Leave a Reply