Homemade Oreos

Huhu, ihr da draußen! Weil Marie heute in Familienangelegenheiten unterwegs ist hat sie mich gefragt, ob ich euch nicht was hübsches zaubern könnte – aber das mache ich doch gerne!
Ich bin übrigens Mara von Mara’s und würde mich freuen, wenn ihr bei mir mal reinschauen würdet!

Heute backen wir Oreokekse. Die Dinger sind nämlich nicht ganz billig und immer viel zu schnell leer! Ich denke zwar, dass Oreos im Geschmack unerreichbar sind, aber diese selbstgemachten hier kommen schon ganz schön nah ran! Wir werden dafür ein Rezept aus der aktuellen Lecker Bakery benutzen.

Für den Teig:                                                       Für die Füllung   

200g Butter, kalt                                                   150g weiche Butter
100g Puderzucker                                                  150g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker                                              2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Eigelb
275g Mehl
30g Kakao

Verrührt die Butter, den Puderzucker, den Vanillinzucker und das Eigelb mit dem Mixer. Dann knetet mit der Hand (es geht ntürlich auch mit dem Mixer, aber ich finde so wird der Teig besser!) noch das Mehl und den Kakao unter, bis der Teig nicht mehr klebt. Wickelt ihn dann in Frischhaltefolie und legt ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank (2 Stunden, so wie es im Rezept steht, sind mir zu lange!).  Holt den Teig wieder raus, knetet ihn noch einmal kurz und macht euch dann ans Ausstechen. Backt die Oreos dann bei 175°im Ofen, für etwa 12 Minuten. Rausholen und erkalten lassen.

Für die Füllung verrührt ihr die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit dem Rührbesen, bis alles schön fluffig ist. Füllt die Creme jetzt in den Spritzbeutel eures Vertrauens (alternativ geht auch ein an einer Ecke aufgeschnittener Gefrierbeutel) und gebt sie auf jeweils einen Keks. Jetzt noch Decken drauf und fertig seid ihr!