Fluffigste Eierlikörmuffins & Mini-Gugelhupfe
Am Freitag gab es wieder einmal einen Anlass den Rührer zu schwingen und den Ofen anzuschmeißen. Meiner Figur zur Liebe möchte ich nämlich zwischendurch, nur der Freude wegen, nichts mehr backen. Man probiert ja doch immer seine Kreationen und wenn es schmeckt, ist es sehr schwer auf das zweite Stück zu verzichten…
An dieser Stelle möchte ich auch direkt eine kleine Beichte ablegen, bei diesen Eierlikörmuffins konnte ich nicht widerstehen beide Versionen zu probieren (obwohl der Teig aus der selben Schüssel kam…), sie schmeckten einfach furchtbar nach “meeehr”!
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Zutaten
♦ 5 Eier ♦ 125 g Speisestärke
♦ 1 Pck. Backpulver♦ Eierlikör ♦ Puderzucker |
Zubereitung (1 gr. Gugelhupf ca. 24 Muffins)
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Öl und Eierlikör dazugeben. Die restlichen Zutaten unterziehen bis ein glatter Teig entsteht. Die Backform einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen bei 175°C backen. Für Muffins ca. 20 Minuten Für einen Gugelhupf ca. 60 Minuten (Stäbchenprobe) Die abgekühlten Küchlein mit Puderzucker bestäuben oder einen Zuckerguss mit Eierlikör anrühren. |
Gebacken habe ich sie einmal in meiner neuen Minigugelhupfform von NanuNana und einmal in der “normalen” Muffinform, die mit Tulpenpapierförmchen ausgelegt war. Eine ähnliche Form findet ihr z.B. HIER. Die Papierförmchen hatte ich schon vor einer Ewigkeit bei Ebay bestellt, nur fehlte der richtige Anlass, sie einmal zu verwenden. Da Muffins an sich ziemlich langweilig ausschauen, waren diese Förmchen perfekt gewesen.
Zur Zeit scheinen “Gugls” auch extrem trendy zu sein oder? Man sieht sie quasi auf jedem zweiten Blog. Ich habe mich bewusst gegen dieses Wort in der Überschrift entschieden… es klingt in meinen Ohren einfach grausam. Ja, ich bin seltsam… die Stimme und Redeart des neuen Bachelors finde ich beispielsweise auch schrecklich.^^
Aus Zeitmangel am Tag der Party selbst habe ich sie schon einen Tag vorher gebacken, was der Saftigkeit keinen Abbruch tat. Die Fotos unten zeigen die Muffins leider ohne den Eierlikör-Zuckerguss (auf diese Idee kam mein Liebling), der die Küchlein noch leckerer machte. Den Likör pur würde ich ja niemals trinken, aber in Gebäck finde ich den Geschmack einfach köstlich!
Als weiteres Mitbringsel haben wir in Teamarbeit (er schnitt das Obst klein) noch Fantacupcakes mit Pfirsichen gebacken. Die Fotos sind aber leider nichts geworden…
Mit euren Kommentaren zum Cuperella hänge ich leider wieder hinterher, ich sitze momentan sehr selten vor dem Laptop, denn ich besuche fleißig meine Vorlesungen und verbringe die restliche Zeit lieber mit meinem Schnucki, der mich bald wieder für ein paar Monate Richtung Australien verlassen wird. Bitte seid mir nicht böse! Ich beantworte sie auf jeden Fall noch! 🙂
Mit euren Kommentaren zum Cuperella hänge ich leider wieder hinterher, ich sitze momentan sehr selten vor dem Laptop, denn ich besuche fleißig meine Vorlesungen und verbringe die restliche Zeit lieber mit meinem Schnucki, der mich bald wieder für ein paar Monate Richtung Australien verlassen wird. Bitte seid mir nicht böse! Ich beantworte sie auf jeden Fall noch! 🙂
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Hmm.. das sieht super süß und super lecker aus!
yummi♥einfach echt niedlich diese kleinen dinger und mit sicherheit unendlich lecker!
Ich habe die Gugls leider erst bei Ina gesehen, sonst habe ich keinen Blog in meiner Liste, welcher diese auch gemacht hat. Wo ich doch gerade fieberhaft auf der Suche nach GUTEN Miniguglrezepten bin, denn das Buch mit der dazugehörigen Silikonguglform, gefällt mir gar nicht. Keines der Rezept entspricht meinen Wünschen bzw. vor manchen habe ich auch "Angst", dass sie mir nicht schmecken.
ALso immer her mit den Rezepten ;))
sieht echt lecker aus 🙂 ich steh' eh total auf diese Minigugel^^
sieht lecker aus
Eierlikörmuffins? Wer kam denn auf diese geniale Idee? Muss ich nachbacken!
Boah, die sehen ja megalecker aus!!!
In Eierlikör könnte ich mich reinlegen!!!
Ja, ich gehöre zu den anonymen Eierlikör- Süchtigen 🙂
Liebe Grüße
Frau Huegel
Das Rezept gehört zu meinen Lieblingsrezepten und ich backe es gerne, wenn es mal schnell gehen muss.
Als Minigugls habe ich die Masse allerdings noch nicht gebacken.
oooh die sehen super lecker aus! so ne form möcht ich mir auch selbst noch besorgen, die fehlt leider noch in meiner sammlung 🙂
Deine Minigugelhupfer sehen wirklich klasse aus – ich muss mir so eine Form auch mal kaufen =)
Wo kaufst du deine ganzen Förmchen ein? Hast du dafür in Aachen einen Laden, den du empfehlen kannst? Oder bestellst du das alles im Internet?
LG Anja
Hallo Anja!
Bei Xenos gibt es tolle Backformen! Lidl und Aldi haben auch ganz oft welche im Angebot! Von den Quellen habe ich eigentlich die meisten Sachen her! :))
Man man man, die Guglhupferlchen sehen ja echt klasse aus! Ich überlege mir schon lecker eine Mini-Gugelhupf-Silikon Backform zu kaufen, weil man von den kleinen viel besser "mal naschen" kann und es ist einfach auch hübsch mit anzusehen.
Liebe Grüße
Tini
Lieb von Dir :* freue mich natürlich wenn ich andere damit inspiriere so wie Nina mich 😉
Mhh die sehen mal wieder super lecker aus, ich hoffe ich komme nächste Woche mal zum backen 🙁
Oh die sind aber hübsch geworden! Ich finde, alles mit Eierlikör ist eine Garantie für ein superleckeres Backergebnis! Ich mag Eierlikör pur zwar gar nicht, aber alle Torten/Kuchen/Muffins und dergleichen damit schmecken umwerfend! Kann mir gut vorstellen, wie saftig die waren!
Mjammjam
Ich mag das Wort "Gugls" 😀
Und yaay, auf das Rezept warte ich, seitdem dus auf instagram gepostet hast. Die sehen echt unfassbar fluffig aus!
Hmm, die sehen lecker aus!
Ich finde Deinen Blog sehr schön und mag, dass alles bunt ist und abwechslungsreich. Deshalb habe ich Dich auch getaggt!
http://raziswelt.blogspot.de/2013/01/getaggt-von-jenny.html
Hast Du Lust mitzumachen?
Viele Grüße
Razi
yummy yummy 🙂 das ist ja was für meine mutti 🙂
Liebste Grüße moni_♥
'Schmetterlingsparadies ♥
Das sieht ja einfach köstlich aus!!!http://rimanerenellamemoria.blogspot.de
Nice blog
ich mag den style !
top
bleib Gold!
Sehr schöner Blog ! ♥ Ich folge dir mal direkt !
Wenn du lust hast besuch mich doch auf meinem Koch und back blog: http://www.Little-Sweet-World.blogspot.de
Lg Laura ♥
Gestern hab ich noch dran gedacht… Eierlikör und Kuchen , gute Kombi. Lecker ! Direkt kopiert ! 🙂
Ach mist, jetzt bin ich über deinen Kommentar ganz hinweg gekommen, ich hoffe den Lack finde ich noch irgendwo 🙂 Da schaue ich unbedingt noch nach!
Und jetzt weiß ich auch wieder warum ich unbedingt zu NanuNana wollte 😀 Ich hatte das hier bei dir gelesen dass es die Formen da gibt, und als ich da war, wusste ich mal wieder nicht warum haha! Ich muss also dringend in die Stadt 😉
LG ♥
Das ist genau das richtige für mich! 🙂 Lecker!
Liebe Grüße!
Mhm lecker! Am liebsten würde ich nun welche vernaschen 🙂
Liebe GRüße, STefanie
Ohhja absolut :)) Ich finde solche Designs absolut traumhaft :))
Sag mal – meinst du die Gugls würden auch als Muffins schmecken? So eine süße MiniGugle Form besitze ich nämlich noch nciht 😉
<3
Mhhhh wie yummy das wieder aussieht. ♥
Ohhh wie köstlich das doch alles ausschaut, Marie !! Eierlikörmuffins bislang noch nie gesehen. Die MiniGugl jedoch schon,ich habe das Buch DerGugl und schon 3x ( nicht viel, ich weiß ) daraus gebacken-
Liebste Grüße
Yvi
hehe danke liebes für den netten comment
Danke für deinen netten Kommentar, die muffins sind toll 🙂
hab sie gerade nachgebacken. sie schmecken einfach nur köstlich! verdienen auch einen extra post in den ich dich selsbtverständlich erwähnen werde! 🙂
Liebste Grüße moni_♥
'Schmetterlingsparadies ♥
Sieht sehr lecker aus..werde ich auf jeden Fall nachmachen 🙂 danke für das Rezept!
Toller Blog! Hab ihn gestern durch Zufall entdeckt, als ich nach Oreo Cupcakes gegoogelt habe!!
Wo hast du denn diese super schönen Muffinförmchen her? 😉
hmm die schauen wirklich sehr lecker aus. Eine Frage dazu habe ich dennoch und hoffe, dass ich darauf eine Antwort erhalte. Ich habe eine 12er Guggl-Backform – ist das Rezept dann für 2 Bleche und machst du den Teig in den Formen bis obenhin? VG Kathrin