[Asiaküche] Gebratene Reisnudeln mit Sojasoße, Hähnchen & Shrimps – oder einfach Heimweh nach Thailand –

Die Sehnsucht nach meiner Heimat Thailand war die Tage wieder einmal groß, dass ich mir sogar ein neues Buch bestellt habe: Thai Street Food* von Tom Vandenberghe und Eva Verplaetse. Gedruckte Bücher und Magazine kaufe ich nur noch ganz selten, es gibt ja eigentlich nichts, was man im Internet oder ganz besonders auf Pinterest nicht finden würde. Meine Schwester erzählte mir von diesem Buch und zur Abwechslung durfte auch mal wieder etwas Haptisches in den Händen gehalten werden. Eine Rezension zum Buch wird demnächst folgen. Der erste Schritt zur Bekämpfung der Sehnsucht war mit dem Buchkauf getan, als nächstes sollte die Heimweh geplagte Seele auch ihr Soulfood bekommen, in Form von gebratenen Nudeln. Im Buch gibt es ein Rezept für Pad Thai, doch so viel “Aufwand” bzw. Zutaten wollte ich nicht einkaufen. Tamarindensaft braucht man dann einmal und das nächste halbe Jahr nie wieder, aber Sojasoße, die verwende ich sehr oft und Fischsoße sowieso! Statt Brokkoli (habe ich immer im TK) könnt ihr auch Chinakohl, Pak Choi oder Mangold verwenden. Da ich nicht genau wusste, wann es dieses Gericht geben würde, griff ich zu dem TK-Gemüse. Kann ich jedem nur empfehlen, der auf Gemüse nicht verzichten möchte und wenig Zeit bzw. Muße zum Einkaufen hat.