[Nachgebacken] Lowcarb Quarkauflauf von Beauty Butterflies

“Süchtig nach Quarkauflauf” so nannte Claudia ihren Beitrag, der aber völlig an mir vorbei gegangen ist. Obwohl ich ihr fleißig bei Instagram folge und man ihn dort regelmäßig sieht, ließ ich ihn weiterhin unbeachtet, wieso auch immer. Dabei steht sogar das Wort LOWCARB in der Überschrift zum Rezeptbeitrag, wie konnte ich da nicht reagieren? Gerade vor Kurzem kamen wir dann noch einmal auf ihn zu sprechen und ich rührte fix die vier Zutaten zusammen, belegte die Quarkmasse mit ein paar Dosenmandarinen und schob die Auflaufform in den Ofen. Das Ergebnis war: nun bin ich auch süchtig nach dem Quarkauflauf! Mit dem Titel zum Post hat Claudia nicht übertrieben. Seitdem gibt es ihn jede Woche!

Als kleine Hommage an ihren Blog Beauty Butterflies habe ich die Mandarinen zu kleinen Schmetterlingen drapiert. Sieht gleich noch appetitlicher aus oder? Obwohl die Mandarinen gezuckert waren, hätte der Auflauf noch etwas an Süße vertragen. Die nächste Portion bereitete ich mit Xucker Light* zu. Dann gab es einen mit meiner liebsten Kombination: Schoko-Kirsch. Dafür habe ich Schokoladenpuddingpulver verwenden. Laut Claudia wird der Auflauf ganz besonders fluffig, wenn die Zutaten mit einem Mixstab verrührt werden. Der Quarkauflauf schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm. Ich erwärme ihn gerne noch einmal kurz in der Mikrowelle.