![[Herbstküche] Kürbis-Creme brûlée mit gebrannten Kürbiskernen](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2021/10/kuerbiscremebruelee_shelikesde_08.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Der Herbst ist noch lange nicht vorbei und der Kürbis hat bei mir immer noch Saison. Als ich auf dem Blog nach dem Rezept für die Kürbis Creme brûlée suchte, musste ich nämlich erstaunt feststellen, dass ich dieses nur auf Instagram geteilt hatte. Auf Instagram kann man einzelne Beiträge bzw. Rezepte zwar abspeichern, doch kann…
![[Herbstküche] Röstkürbissuppe mit Senfsahne nach Donna Hay](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2021/10/roestkuerbissuppe_shelikesde_02.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Das Rezept für die Röstkürbissuppe stammt aus dem Buch super fresh von Donna Hay. Für diese Art von Kürbissuppe muss man vorab nichts schälen, praktisch oder? Durch das Garen im Ofen erhalten die Zutaten wunderbare Röstaromen, die man ganz fein in der späteren Suppe herausschmecken kann. Besonders der Knoblauch kommt gut heraus. Die Basissuppe ohne…
![[Herbstküche] Bunte Traubentarte mit Walnüssen & Honig](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2021/09/buntetraubentartemitwalnuessen_shelikesde05.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Wahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht. Die Sommermonate sind um und wir befinden uns schon wieder im Herbst. Meine Sommerküche war simpel und unaufgeregt. Ich stand kaum länger als nötig in der Küche, sondern verbrachte die Zeit lieber draußen bzw. nach der Arbeit nicht noch zusätzlich vor dem heimischen Laptop. So ruhte auch die (Food)-Fotografie…
![[Herbstküche] Pasta mit Pfifferlingen, Salsiccia & Artischocken](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2020/11/pastamitsalsicciapfifferlingen_shelikesde_01.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Heute zeige ich euch meine Herbst-2020-Lieblingspasta – ein absolutes Soulfoodgericht. Die Vorbereitung dauert ein wenig, denn wer putzt schon gerne Pfifferlinge? Danach ist dieses köstliche Gericht mit Salsiccia, Artischocken und Pfifferlingen aber schnell serviert. Die Butter verleiht der Soße eine gewisse Sämigkeit, das Andünsten der Salbeiblätter gibt dem ganzen Gericht noch mehr Aroma. Guten Appetit…
![[Herbstküche] Saftiger Zwetschgen-Käsekuchen und mit soften Streuseln – Grundrezept für Käsestreuselkuchen](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2020/09/zwetschgenkaesekuchenmitstreuseln_shelikesde_01.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Das Wochenende steht vor der Tür und es ist Zwetschgenzeit. Wer einen saftigen Zwetschgen-Käsekuchen mit soften Streuseln backen möchte, für den habe hier das passende Rezept. Normale Streuselkuchen sind mir fast immer zu “knusprig” oder zu trocken. Diese Streusel sind softer und harmonieren mit der Käsekuchenmasse und den Früchten ganz wunderbar. Für mich ist es…
![[Herbstküche] Fruchtige Kürbissuppe mit Birne & Ingwer](https://i0.wp.com/shelikes.de/wp-content/uploads/2020/09/kuerbis_birnen_suppe_shelikesde_01-1.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1)
Passend zum heutigen Herbstanfang habe ich euch eine fruchtige Kürbissuppe mit Birne mitgebracht. Für die besondere Würze sorgen Ingwer und Muskatnuss. Falls ihr die Suppe lieber vegan servieren möchtet, ersetzt die Crème leicht gerne mit einer Veganer Alternative. Extratipp: verwendet am besten naturtrüben Birnensaft. Weitere herbstliche Rezepte habe ich bereits auf Instagram gepostet. Dort findet…