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23. April 2020 by Tanja Marie Leave a Comment

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Schön, dass du hier bist! Auf meinem persönlichen Blogazine findest du abwechslungsreiche Koch- und Backrezepte und vieles mehr rund um das Thema Food. Außerdem erzähle ich von meinen Reisen und Ausflügen rund um das schöne Freiburg im Breisgau. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren der Rezepte.
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𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 Ofenpfannkuchen mit Marm

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Frühstücksinspiration für das nächste Wochenende gefällig? Während der Pfannkuchen im Ofen ist, kann man nebenbei Kaffee kochen, Orangensaft pressen, Obst schneiden und die Budwig-Creme zusammenrühren. Leinsamen sorgen für das gesunde Extra 🍊
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Zutaten für eine kleine Auflaufform

* 3 EL Konfitüre
* 250 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 2 EL Zucker
* 1 Prise Salz
* 170 ml Milch
* 2 L Eier
* 2 EL neutrales Pflanzenöl
* Öl für die Auflaufform

Zubereitung
1. Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Die Konfitüre kurz erwärmen, damit sie flüssiger wird.
3. Auflaufform mit etwas Öl einpinseln.
4. Mehl mit Backpulver vermischen.
5. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Teig in die Auflaufform füllen, die Konfitüre darüber verteilen und mit einer Gabel Muster ziehen.
7. Je nach Größe der Form 15-20 Minuten backen bis der Teig gerade durch ist.
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𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 Nougat-Marmorkuchen Die

𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 Nougat-Marmorkuchen
Die Mengenangaben reichen für eine kleine Napfform oder wie bei mir für zwei Minikuchen

Zutaten für eine kleine Napfform

* 100 g Nougat
* 175 g weiche Butter
* 75 g Zucker
* 1 Pck Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* 3 M Eier
* 25 ml Eierlikör
* 225 g Mehl
* 1 EL Kakaopulver
* (Puderzucker)
* (Kuchenglasur)
* (Haselnusskrokant und Kakaopulver für die Deko)

Zubereitung
1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Nougat vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen.
3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterheben.
4. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen.
5. Mehlmischung zur Eiermasse geben und alles nur kurz vermengen. Die Hälfte des Teiges in die Backform geben.
6. Kakaopulver und Nougat zum restlichen Teig hinzufügen und verrühren.
7. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
8. Den Kuchen 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe), ggf. nach einer Zeit mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
9. Kuchen vollständig in der Backform auskühlen lassen. Nach Geschmack mit Puderzucker oder Kuchenglasur garnieren.
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Zutaten für eine kleine Auflaufform

* 2 Pck Gelatinepulver
* 150 ml kaltes Wasser
* 2 EL Stärke
* 1 EL Puderzucker
* 250 g Puderzucker
* 2 Pck Vanillezucker

Zubereitung
1. Gelatine und Wasser in einen kleinen Topf geben und 10 Min quellen lassen.
2. Stärke und 1 EL Puderzucker vermischen.
3. Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte der Stärkemischung bestreuen.
4. Puderzucker mit Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen.
5. Gelatine aufkochen.
6. Gelatine zum Puderzucker geben und so lange schlagen bis die Masse fluffig ist.
7. Marshmallowmasse in die Auflaufform füllen, vorsichtig glatt streichen und mit der restlichen Stärke bestreuen. Mindestens 6 Stunden auskühlen lassen. Danach in die gewünschte Form schneiden.
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