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3. November 2020 by Tanja Marie Leave a Comment

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Schön, dass du hier bist! Auf meinem persönlichen Blogazine findest du abwechslungsreiche Koch- und Backrezepte und vieles mehr rund um das Thema Food. Außerdem erzähle ich von meinen Reisen und Ausflügen rund um das schöne Freiburg im Breisgau. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren der Rezepte.
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𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 PIKANTE SÜSSKARTOFFELS

𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 PIKANTE SÜSSKARTOFFELSUPPE MIT SENF Danke @too.melicious für dieses köstliche Rezept! 😋 *unbeauftragte Werbung
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Zutaten für 2 Personen

* 500 g Süßkartoffel
* 1 Zwiebel
* 1 EL Öl
* 800-1000 ml Gemüsebrühe (je nach gewünschter Konsistenz)
* 200 g Kräuterfrischkäse
* 1/2 Bund Basilikum
* 50 g scharfer Senf
* 2 EL Zitronensaft
* 1 TL Honig
* Salz, Pfeffer

Zubereitung
1. Süßkartoffel und Zwiebel schälen und würfeln.
2. Öl in einen Topf geben, Süßkartoffel und Zwiebel darin andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 8 Minuten garen bis die Süßkartoffel weich ist.
3. Währenddessen die restlichen Zutaten in einen hohen Mixbehälter geben und alles pürieren.
4. 2/3 der Frischkäsemasse in den Topf geben und noch einmal alles pürieren.
5. Die Suppe mit der restlichen Frischkäsemasse und einigen Basilikumblättern servieren. 
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𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 Schnelles Curry mit Schw

𝘙𝘦𝘻𝘦𝘱𝘵 Schnelles Curry mit Schweinefilet und Süßkartoffeln

Zutaten für 2 Personen

* Jasminreis (Menge nach Belieben)
* 1 Zwiebel
* 2 TL geriebener Ingwer
* 250 g Süßkartoffeln
* 1 EL Öl
* 1,5 EL rote Currypaste
* 250 ml Hühnerbrühe
* 250 ml Kokosmilch
* 300 g Schweinefilet
* frischer Koriander

Zubereitung

1. Den Reis nach Anleitung kochen.
2. Zwiebel achteln, Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden und vierteln.
3. Öl in einen Topf geben und erhitzen, die Currypaste kurz darin anrösten.
4. Danach die Zwiebel und den Ingwer dazugeben und kurz andünsten.
5. Anschließend die Süßkartoffel, die Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze für ca. 8 Min köcheln lassen bis die Süßkartoffel gerade weich ist.
6. Währenddessen das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Nach den 8 Minuten in den Topf geben und für 4 Minuten mitkochen.
7. Das Curry mit Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren. 
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Rezept für saftige Brownies Unbeauftragte Werbun

Rezept für saftige Brownies Unbeauftragte Werbung
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Zutaten
♥ 300 g Zartbitter-Kuvertüre
♥ 200 g Butter
♥ 150 g Zucker
♥ 4 Eier (M)
♥ 1 TL Orangenextrakt
♥ 100 g Mehl
♥ 3 EL Kakao
♥ 3 EL Schokochunks

Zubereitung
1. Ofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Kuvertüre über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
2. Danach die Butter in der Schokolade auflösen.
3. Eier, Zucker und Orangenextrakt schaumig schlagen.
4. Die Schokobuttermasse und die restlichen Zutaten hinzufügen.
5. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen (ca. 15 x 30 cm) und mit den Schokochunks bestreuen. Im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen. Am Stäbchen sollte noch leicht etwas Teig kleben bleiben.
6. Die Brownies abkühlen lassen. Sie werden später noch etwas fester.
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ꕥ
Die Budwig-Creme ist schnell zusammengerührt und hält lange satt:
- 125 g Magerquark
- 2 EL Milch
- 1 EL Maracuja-Leinöl
- (etwas Honig)
- frisches Obst nach Wahl (mit frischen Maracujas doppelt so gut 😋)
ꕥ
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit dem frischen Obst servieren.
ꕥ
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Leider alle nicht essbar. 😅 Wer geht selber sam

Leider alle nicht essbar. 😅 Wer geht selber sammeln und kennt sich gut mit Pilzen aus?🍄🐿🌝
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