Alle Zutaten, bis auf das Gelee, zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig flach in Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde kühlen.
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine Hälfte des Teiges 5 mm dick ausrollen und Förmchen ausstechen. In jedes zweite Plätzchen ein Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-9 min backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Mit der anderen Hälfte des Teiges genauso verfahren.
Das Gelee vorsichtig erwärmen und die Unterseite der abgekühlten Plätzchen damit bestreichen. Die Oberseite mit dem Loch mit Puderzucker bestreuen. Beide Hälften zusammensetzen.