Pandan-Waffeln
Portionen: 8 Stück
Zutaten
Trockene Zutaten
- 1,5 Cups Reismehl
- 0,5 Cup Tapiokastärke
- 0,5 Cup Weizenmehl
- 1 Tbsp Backpulver
Feuchte Zutaten
- 2 L Eier
- 1/3 Cup Zucker
- 1/4 Tsp Salz
- 2 Tbsp Butter, geschmolzen
- 1,5 Cups Kokosmilch
- 3/4 Tsp Pandanpaste
Anleitungen
- Die Mehlsorten in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Salz verquirlen.
- Butter und Kokosmilch dazugeben und alles verrühren. Die Pandanpaste unterrühren.
- Die Mehlmischung in zwei Portionen unterheben und glatt rühren, 10 Minuten ruhen lassen. (Der Teig ist recht flüssig.)
- Waffeleisen auf Max. stellen. Teig in 7-8 Portionen ausbacken. Die Waffeln sind fertig, wenn es nicht mehr dampft. Warm servieren.
Notizen
Ich empfehle ein Brüssler-Waffeleisen.
Die Zutaten für das Rezept erhaltet ihr in gut sortierten Supermärkten.
Tbsp = Tablespoon
Tsp= Teaspoon