Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
Eier trennen, das Eiweiß mit dem Cream of Tartar sehr steif schlagen. Nach und nach insgesamt 0,5 Cup Zucker hinzufügen.
Die restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel miteinander verrühren.
1/3 des Eischnees zum Teig geben und verrühren.
Danach den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Backform füllen und für 60-75 Minuten backen. Stäbchenprobe! Sollte der Kuchen zu dunkel werden, vorher mit Backpapier abdecken.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort vorsichtig aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Zum Schluss den Guss anrühren und über den Kuchen geben.