Bunte Traubentarte mit Walnüssen & Honig
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 250 g kernlose Trauben
- 100 g Brie
- 100 g Gorgonzola
- 1 handvoll Walnusskerne
- 1 (L) Ei
- 200 g Crème leicht
- 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 3 Zweige Thymian
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 2 EL Honig
- Thymian zum Garnieren
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen. Die Trauben waschen und halbieren.
- Den Brie in Scheiben schneiden, den Gorgonzola würfeln.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Den Blätterteig mit Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Die Ränder vom Blätterteig leicht umlegen. Alternativ den Blätterteig in sechs Teile vorschneiden und dann die Ränder umlegen.
- Das Ei verquirlen, den Blätterteig damit einstreichen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Das restliche Ei mit Crème leicht verrühren. Die Pfefferkörner fein hacken und zur Crème geben. Mit Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig mit der Crème bestreichen, anschließend mit Trauben, Käse und Walnüssen belegen.
- Die Thymianblättchen abstreifen und über die Tarte streuen. Zum Schluss alles mit dem Honig beträufeln und für ca. 25 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren. Die Tarte heiß servieren.