Italian Salad

Nach all den süßen Sachen kommt nun ein herzhaftes Gericht – ein italienisch angehauchter Salat mit Suchtfaktor (zumindest bei mir)^^ Serviert als Mittagessen oder als Grillbeilage passt er prima in die Sommerzeit. Auf genaue Mengenangaben habe ich verzichtet, da man alles nach Gefühl und Geschmack zubereiten kann. Besonders lecker finde ich Gemelli-Nudeln, ihr könnt aber eine beliebige Sorte nehmen.
 

Zutaten

250 g Nudeln
Mozzarella
Pinienkerne
Salmischeiben
Rucola
getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL rotes Pesto
1 TL Honig
1 TL Senf
3 EL Balsamico bianco
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln kochen und abkühlen lassen. Mozzarella und Tomaten schneiden. Die Pinienkerne rösten. Salami in Scheiben schneiden und anbraten. Das Dressing anrühren. Die Knoblauchzehe schälen und auf die restlichen Zutaten geben. Den Rucola waschen, trocken tupfen. Nun alles mit einander vermischen und etwas durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
 
In meiner Variante waren zwei Knoblauchzehen gewesen… das war eine zu viel^^ Zur Neutralisation habe ich dann Milch getrunken und Schoki gegessen,  das hat das ganze etwas gemindert. Kaugummies waren trotzdem ein Muss gewesen.
 
Demnächst stelle ich euch noch einen anderen Nudelsalat vor und meinen liebsten Kartoffelsalat. Muss nur schauen, wann ich dazu komme… Zu viele Nudeln sind nicht soo gut für meine Gewichtsreduktion XD
 
Habt ihr die Grillsaison schon eingeläutet? Ich bin leider noch nicht dazu gekommen.
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31 Kommentare

  1. Ich bin auch noch nicht zum Grillen gekommen, aber man muss sich – jedenfalls hier bei mir – auch einfach mal das Wetter ansehen, seit Tagen kein gutes Wetter, auch nicht am Wochenende, da fällt das Grillen eher flach.

    Ich liebe Kartoffel- und Nudelsalate, bin schon auf deine anderen Rezepte gespannt!

  2. Mir wärs zu viel Rucola, lieber Basilikum, aber ansonsten, wirklich sehr gute Mischung und könnt ich mir gut für den nächsten Grill- oder EM-Abend vorstellen… Trotzdem, bei uns braucht das Wetter anscheinend noch ne Weile um sommerlich zu werden -.-

    Liebe Grüße
    Mary

  3. Ich bin ja auch ein Fan von Nudelsalat, aber ich esse davon zur Zeit auch eher weniger 😉 Aber er sieht auf jeden Fall sehr lecker aus!

    1. Klar darfst Du mich fragen. Richtig, ich wohne nur 20 Kilometer südlich von Hamburg entfernt, im Landkreis Harburg… im schönem Rosengarten 🙂
      Ja, auf Barcelona freu ich mich auch schon richtig… auch wenn es nur 5 Tage sind und meine Schwester und ich uns viel vorgenommen haben !
      Du wohnst ja im Bezirk NRW… da fahre ich bestimmt knappe 3 Std. hin… mein nur, weil man ja halt mal irgendwann ein Bloggertreffen organisieren könnte, alle Blogger halt mal aus dem Norden zusammen trommeln wäre cool… nur die meißten meiner Bloggerfreunde kommen entweder aus dem Süden oder Westen…. Was nicht schlimm ist. Ich bin zwar ein Nordlicht und werde es auch bleiben, es sei denn ich ziehe der Liebe wegen mal weiter weg… aber so liebe ich den Norden. Frisch Wind und den Hafen, schönste Stadt im Norden HAMBURG, Wald und Wiese, einfach alles gleich bei mir um die Ecke… was will ich also mehr ?!

      LG

  4. Ja da hast du Recht, sie schmecken aus dem HErzkörbchen leich viel besser! Aber es hat mich wirklich so angelächelt und darum gebettelt, mitgenommen zu werden!
    Dein Salat sieht mal wieder hammermäßig aus!
    Ich bekomme so sehr Hunger darauf und auch aufs Grillen!
    Ich finde es klasse, wie du das immer wieder so lecker hinbekommst und werde mir mal vornehmen, mich an diesem Salat beim nächsten Grillabend zu versuchen! Im Moment steh ich eh voll auf Rucola! <3

  5. Also ich kann dir die Box nur ans Herz legen… ist immer total schön, wenn die Box in der Post ist (die nächste kommt hoffentlich bereits nächste Woche). Und ich denke wenn du Blogger bist kannst du bestimmt mit denen auch einen Rabatt aushandeln – entweder die erste Box gratis bekommen oder einen allgemeinen Rabatt. Soetwas gab es zumindestens für Blogger zum Start der Box. Der Kundenservice und die Betreuung ist 1a – nicht so wie bei der Glossybox. Bei brandnooz bekommt man immer sofort eine Antwort (Grüße an Miriam). Also ich kann dir die Box wirklich empfehlen!

  6. Der Salat sieht richtig lecker aus. Ich suche zur Zeit eh nach neuen Salatrezepten und der kommt wie gerufen. Das Grillen ist dieses Jahr bisher ziemlich bescheiden ausgefallen wegen dem Wetter, aber vielleicht wirds ja noch besser. 🙂 Liebe Grüße, Lidia

  7. Das sieht ja wahnsinnig lecker aus! Ich bin im moment auf der Suche nach leckeren Gerichten die an mit rucola machen kann, habe den gerade für mich entdeckt 🙂 Und mein freund liebt salami 😉 also perfekt!

    Kommt auf meine "nachkkoch" liste ♥

    xx Lolo

  8. habe schon so nen ähnlichen salat gemacht, eigentlich waren die zutaten bis auf die salami (wir hatten parmaschinken) gleich… der war sooo lecker :))

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