Quark-Mohn Kuchen
Da diese Woche wieder viel mit Lernen verbracht werden wird, habe ich einige Posts vorgeschrieben, damit es hier nicht so ruhig wird. Außerdem möchte ich so Vieles zeigen, dass ich damit zu lange damit wollte.^^ Ich werde außerdem mein Bestes beim Beantworten eurer Kommentare versuchen, versprechen kann ich es leider nicht. Bitte habt Nachsicht mit mir, wenn es etwas länger dauern sollte.
Mein Verzicht auf Weißmehlprodukte (Brötchen, Teilchen und Nudeln) klappt im Großen und Ganzen bisher ganz gut. Gestern sollte es aber doch einmal wieder Kuchen geben, aber bitte einen “gesunden”. Kuchen und das Attribut gesund klingen in Kombination schon etwas seltsam, aber ich glaube da einen heißen Kandidaten gefunden zu haben! Entdeckt habe ich ihn bei Renaade. Die Originialversion klang schon ziemlich gesund, aber ich habe ihn noch etwas für mich modifiziert.
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Zutaten
♦ 20 g Mohn (geschrotet) |
Zubereitung (20 er Springform)
Die Milch erwärmen und den Mohn kurz darin einweichen Als nächstes die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb mit dem Zucker und dem Mark der Vanille cremig schlagen. Die restlichen Zutaten dazu geben und verrühren. Am Ende wird das Eiweiß noch vorsichtig unter die Masse gehoben. Die Form einfetten, die Masse einfüllen und den Kuchen bei 160° C ca. 40-45 Minuten backen. |
Magerquark ist eine feine Sache im Fitnessbereich. Er ist kalorienarm, enthält viel Eiweiß und macht lange satt. Zum Muskelaufbau ist er ebenfalls geeignet und nun kommt er in Form eines kleinen Kuchens daher, besser geht es doch fast nicht? Okay schon, wenn man ihn pur zu sich nehmen würde, aber das muss ja auch nicht immer sein!^^ (Sagt mir persönlich auch nicht so wirklich zu…)
Beim Verzehr dieses Kuchens bekomme ich auch gar kein schlechtes Gewissen. Wie gesagt, schaut euch mal die Eigenschaften von Quark an! Da kann man getrost ein zweites Stück von nehmen! ;D Wer etwas mehr Geschmack haben möchte, sollte die Zuckermenge auf 80 g erhöhen oder separat mit etwas Honig oder Agavensirup nachsüßen.
Nun denn, ich bin glücklich! Ich liebe Käsekuchen und besonders die, die keinen Boden aus Mehl oder Keksen etc. haben! Die Stärke im Puddingpulver fällt auf die Quarkmasse gesehen auch ziemlich gering aus! Einfach traumhaft das Ganze!
(Quelle)
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Schöne Fotos. Da bekomme ich Lust, den mal mit Tôfu auszuprobieren. Was für einen Mohn hast du genommen? Diesen Blaumohn, den man auch auf Mohnbrötchen streut? Aber deiner sieht irgendwie feiner aus.
Liebe Grüße,
Mari
Nachgebacken. Ein wenig kommt der Soja-Geschmack durch, aber sonst so locker und leicht, dass man aufpassen muss, nicht alles auf einmal aufzufuttern. Ich berichte dann im nächsten Wochenrückblick darüber.
Liebe Grüße, Mari
Yummi! =D
Danke für das tolle Rezept, wird umgehend ausprobiert!
Liebe Grüße und einen guten Wochenstart!
Gesunder Kuchen? Das ist ja fast zu schön um wahr zu sein!! 😀
Das sieht ja wirklich super lecker aus 🙂
Liebe Grüße, Maria.
Der sieht aber wirklich sehr, sehr lecker aus!
Den werde ich auch vielleicht mal nachbacken. Ich liebe Mohn!
Mhmmmm lecker, ich hoffe nur das mein Ofen bald repariert ist…..ich will auch wieder selbstgemachten Kuchen *jammer*
lg Marie
Lecker…muss ich ausprobieren
Sieht super aus, muss auf jeden Fall nachgebacken werden 😀
Wow, das klingt wirklich nicht ungesund! Magerquark ist wirklich ne tolle Sache, ich könnte mir auch gut einen Magerquark-Kuchen mit Waldfrüchten vorstellen. Da ist dann zwar ein bisschen mehr Fruchtzucker drinnen, aber vielleicht kann man dafür den normalen Zucker noch etwas reduzieren?
Wirklich schöne Fotos hast du da wieder, die Zitrone passt optisch super dazu:)
Liebe Grüße
Katharina
von
http://www.zuckerschoen.de
Ein Traum von einem Stück Kuchen !
Ich liiiiebe Quark. Mohn mag ich auch, obwohl Schatzi sich für Mohn nun nicht sooo begeistert, essen tut er ihn auch.
Muss ich mir also merken.
Hoffe es geht Dir gut?!
Ich bin auch wieder fit und wieder @ work ! Muss bald aber mal wieder bloggen… nur momentan habe ich auch nicht sooo die Lust, gebe ich ganz ehrlich zu. Ich lese und kommentiere da lieber auf meinen Lieblingsblogs oder kümmere mich halt um Arbeit, Haushalt und natürlich an erster Stelle um meinen Umzug. Am 1.4 ist schließlich Übergabe !
Aber das wuppe ich gemeinsam mit Schatzi. Meine jetzige Wohnung ist nur 37qm groß, aber gut, was sich da sooo alles angesammelt hat. Bin auch viel am ausmisten und will mich auch nochmal auf den Flohmarkt hinstellen, zum verkaufen !
Sei lieb gegrüßt
Yvi
Sieht sehr lecker aus und noch dazu gesund?
Genial! Den werde ich auf jeden Fall nachmachen.
Danke für die tolle Anregung.
Mir gefällt dein neuer Header übrigens sehr gut. Passt gut hierein. 🙂
Liebst, Rosalie
Liebelei und Bastelei
Oh man sieht der gut aus!!
Mmmmh das sieht lecker aus! 🙂
Den werd ich wohl mal testen müssen.
Ein Freund von mir der viel (wirklich viel) trainiert hat hat immer Topfen/Quark pur (oder mit Kakao) gegessen ^^ wäre auch nicht unbedingt meines..
Liebe Grüße!
Sieht supergut auch 😀
Das wird morgen nachgebacken! Magerquark ist sowieso so toll 🙂
Liebe Grüße
Wird nachgebacken. Die Lachsrollen haben ja auch super geklappt :))
LG, Sine
der schaut suuuuperlecker aus 🙂 passt nicht nur gerade bei dir mir dem "healthy eating" sondern auch beir mir! perfektooo 🙂 werd ich mal bald ausprobeiren 🙂
Liebste Grüße moni_♥
'Schmetterlingsparadies ♥
Uh das sieht zum Anbeißen aus, das werde ich definitiv nachmachen! 😀
Der sieht echt super aus! Ich denke, ich mache mir noch einen Mandelmehlboden dazu 😉
Aber ich würde auch gerne wissen, was du für Mohn genommen hast…
Hallo Miya, das war ein geschrotteter Mohn. 🙂
Ich habe den Kuchen direkt gestern nachgebacken und heute probiert – suuuper gut!
Nächstes mal probiere ich es mal mit Blaubeeren und Stevia statt Zucker. Das kann ich mir auch gut vorstellen 🙂
Ich habe das mal ausgerechnet – wenn man den Kuchen in 8 Stücke teilt, hat jedes ca 118 kcal. Also da braucht man wirklich kein schlechtes Gewissen haben! 🙂
Sieht der Kuchen lecker aus! Ich liebe Mohn im Kuchen !
LG Marina
So, Kuchen ist im Ofen bzw, bei mir werdens Muffin und gelingt hoffentlich trotzdem.Nachdem das Rezept seit deinem Posting auf meiner to-Do-Liste stand. Ich bin gespannt. 🙂
Der Kuchen wird noch diese Woche nachgebacken, ich bin schon ganz gespannt! 🙂
LG, Ni von JuNi
Den werd ich gleich morgen ausprobieren! 🙂 Weisst du, ob man ihn auch am Vortag zubereiten kann oder schmeckt er frisch am besten?
Sieht seeehr lecker aus!! Könnt ich jetzt auch glatt essen. :)Liebe Grüße!http://traumfrei.blogspot.de
Ich liebe Quark-Mohnkuchen…