Mango-Ananas Salsa mit Stremel-Lachs
Der Lachs gehört zu den wenigen Fischsorten, die ich überhaupt esse. Gebraten, als Sushi serviert oder geräuchert, ich mag ihn! Eine neue Variante für mich war nun der Stremellachs. Bisher war er mir nie so richtig ins Auge gesprungen, warum auch immer. Nun stand ich also davor, hatte ihn fest im Visier und musste erst einmal im Handy nachschauen, was es mit diesem Fisch denn auf sich hat, woher er seinen Namen diese Bezeichnung kam. Laut Wikipedia wird dieser Lachs nämlich heiß geräuchert und nicht wie die anderen kalt. Ein schöner Moment, wo man etwas Neues dazulernt! 😀
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Zutaten
♦ 1 Packung Stremellachs
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Zubereitung (1 Person)
Den Lachs vor dem Servieren an der Luft atmen lassen (siehe Verzehrempfehlung auf der Packung). Die Tomaten vierteln, die Pepperoni in feine Ringe schneiden, gleichsam mit der Schalotte verfahren. Alle Zutaten für die Salsa in eine Schüssel geben. Den Koriander waschen und die Blätter abzupfen, zu den Früchten geben. Nun das Ganze nach Belieben mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft abschmecken und kurz durchziehen lassen. |
Passenderweise hatte ich einige Wochen vorher ein tolles neues Rezept entdeckt, was ich unbedingt ausprobieren wollte. Die Zubereitung des ganzen Gerichts habe ich für mich ein wenig optimiert. Ich mag es ja am liebsten fix und simpel, weshalb es auch keine genauen Mengenangaben gibt, da keine Zeit mit Wiegen und Abmessen verschwendet werden soll.
Für regelmäßige Leser ist dieser Tipp jetzt nicht neu, aber bei Lidl haben sie gefrorene Mango- und Ananasstücke ins Sortiment aufgenommen. Im Gegensatz zu den meisten Konservenfrüchten sind diese auch ungezuckert! Ich bin ein riesen Fan dieses Artikels. Der Preis ist top, für 300 g zahlt man 1,59 Euro und erhält auch wirklich 300 g Fruchfleisch. Man muss nicht warten bis die Früchte reif sind, sie sind im Tiefkühler ständig verfügbar und man kann sie auch gefroren genießen, quasi als Fruchteis ohne Zusätze. Lecker!
Den Lachs fand ich auch sehr lecker, warum habe ich ihn erst jetzt entdeckt?? Wenn man eben oft nach Plan einkauft, dann können manche Sachen schon einmal übersehen werden.^^ Das Gericht wird es nun öfter bei mir geben, Vitamine und Proteine, eine ganz starke Kombi in Sachen gesunde Ernährung.
Lustigerweise habe ich dieses Rezept übrigens bei YouTube entdeckt, wo ich normalerweise immer Beautyvideos anschaue… Mittlerweile finden aber immer mehr Koch-Kanäle den Weg in meine Aboliste 🙂
Schaut noch jemand Kochvideos auf YT? Habt ihr Kanal-Empfehlungen für mich?
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mhhmmm yummy. schaut echt lecker aus. leider habe ich schon viel zu lange keinen lachs mehr gegessen, beim nächsten mal werde ich mit sicherheit dein rezept verwenden. 🙂
lg
oh, tolle kombination und passend zu dem sommerlichen wetter gerade 🙂
lg farina
Das sieht super lecker aus!
Mhh, das klingt so gut! Ich mag Lachs auch total gerne. Beim letzten Einkauf habe ich die Mango (noch) nicht gefunden, aber dieses Wochenende nerve ich alle Verkäufer 😀
Das sieht verdammt lecker aus 🙂 Was Fisch angeht, bin ich einbisschen schwierig aber Lachs ist immer super 🙂
ich liebe stremellachs!
esse ihn allerdings immer zu brötchen
beim frühstück 😀
Hab gestern erst mit Nina über den Stremel-Lachs gesprochen. Muss ich mir auch mal holen.
Himmlisch sieht das aus, anders kann ichs gar nicht sagen. Deine Bilder machen einfach Lust gleich sofort da rein zu beissen 😀
Ich glaube ich muss mal zu Lidl und mir diese Früchte holen, ich ess (zumindest im Winter) immer die aus der Dose und die schmecken oft echt abartig süss…
<3 Eva
Das sieht echt super lecker aus! Ich esse total gerne Stremel-Lachs. 🙂
Liebe Grüße, Maria.
Yummyyy! Freue mich auf morgen :* Denk dran, Sünden Tag! 😀
Lachs liebe ich einfach. Tolles Rezept und danke für den Tipp mit den Früchten bin nämlich kein Fan von der Konserven gezuckerten Früchten 🙂
Die Salsa hört sich sehr interessant an. Muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren! 🙂
Kochvideos gucke ich gerne von LadyLandrand. Das sind meistens ganz simple Rezepte, alle vegetarisch aber mit Fleisch-Option. Und total sympathisch gemacht 😀 esslust hat auch immer tolle Koch-Videos, die lohnen sich echt!
Jetzt bekomme ich wieder richtig Hunger 🙂 Sieht seht gut aus
Aaah sieht das lecker aus! Lachs und warme Jahreseiten (ja Frühling muss man schon zu den warmen jahreszeiten zählen!) gehören für mich unbedingt zusammen! 🙂
ah, sehr kreativ! Das Rezept hört sich super an, vorallem für die wärmeren Tage. Der Sommer darf kommen.
PS: Die Foros sind dir auch sehr gelungen
Sieht so lecker aus 😮
Liebst, Lalu ♥
seemyblog-lalu.blogspot.de/
Das sieht wirklich lecker aus! Ich bin gerade zufällig auf deinen Blog gestoßen und dein Layout ist wirklich zum Verlieben! Bin ab sofort deine Leserin 🙂 LG Kristina
Fashion-Beauty-by-Kristina
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Das sieht zu lecker aus! Werde ich mal nachkochen! Ich freu mich, dass ich so auf deinen hinreißenden Blog gestoßen bin. Und Xenos ist ein toller Laden, the Place to be for Kitsch und co. 😉
Oooh, wie lecker ! *.*
Und ich habe solchen hunger gerade.. 🙁
Liebe Grüße
Laura von http://cupcakesmacaronsandmore.blogspot.de
Das sieht soooo lecker aus. Werde ich am Wochenende gleich mal ausprobieren. Danke für das tolle Rezept.
yummy! bei deinen rezepten hab ich immer das bedürfnis auch mal zu kochen… wo ich doch sonst nur backe! aber die fotos und beschreibungen machen einfach lust auf mehr! danke! 🙂