Apple Cookies
Ingredients
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Zimt
- 2 Eier (M)
- 250 g Dinkelmehl
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 großer Apfel
Instructions
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren, Eier dazu geben und schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver dazugeben, Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig 12 Haufen teilen.
- Den Apfel in kleine Stücke schneiden und in die Teighaufen drücken.
- Bei 220°C ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Tipp: Falls ihr auch Rosinen untermischen wollt, weicht sie vorher etwas ein oder vergrabt sie tief im Teig, ansonsten verbrennen sie sehr leicht!
- Die Kekse schmecken leicht warm am besten und falls ihr welche einfriert, könnt ihr sie danach wieder kurz aufbacken. Sie schmecken dann immer noch!
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