[Weihnachtsbäckerei] Feine Florentiner

Heute möchte ich eine persönliche Prämiere im Hause SHELIKES vorstellen: Florentiner! Selbst habe ich dieses Mandelgebäck bisher selten gegessen. Es gab scheinbar immer etwas Besseres oder Leckeres zur Auswahl. Beim Blättern in der EDEKA Zeitschrift „Mit Liebe“ entdeckte ich dann ein Rezept für besagtes Gebäck. Die Zutaten hatte ich bereits alle zu Hause und die Zubereitung schien auch nicht schwer. Der nächste Irrtum, dass sie bestimmt kompliziert zu zubereiten sind, konnte beseitigt werden.

Bei diesem Gebäck wird zunächst „gekocht“ und nicht geknetet, fängt doch schon mal interessant an oder? Wie es danach weitergeht könnt ihr im Rezept lesen. Florentiner wird es jetzt jedes Jahr bei mir geben! Außerdem sind Mandeln ja gesund und so und bei Kraftsportlern nicht ohne Grund beliebt. Man muss sich Naschereien nur hübsch reden! ;D

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Florentiner
Portionen 20
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Zutaten
  1. 1 EL Butter
  2. 125 g Schlagsahne
  3. 50 g Zucker
  4. 50 g Honig
  5. 200 g Mandelblättchen
  6. 2 EL Mehl
  7. 100 g Kuvertüre
Zubereitung
  1. Butter in einem Topf schmelzen, Sahne, Zucker und Honig dazugeben. Alles unter Rühren kurz aufkochen lassen.
  2. Die Mandelblättchen dazu geben und 2 Minuten leicht köcheln lassen, danach das Mehl unterrühren.
  3. Die Masse 10 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160° C vorheizen.
  4. Die Mandelmasse mit einem Teelöffel auf das Blech geben und flach drücken. Damit sie möglichst rund werden, habe ich einen kreisförmigen Plätzchenausstecher zur Hilfe genommen. Die Masse in den Ring geben und dann vorsichtig flach drücken, Ring abziehen.
  5. Die Plätzchen ca. 10 Minuten backen, auf einem Gitter abkühlen lassen.
  6. Die Kuvertüre schmelzen. Alle Florentiner umgedreht wieder auf das Backblech legen und die Schokolade mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Adapted from EDEKA - Mit Liebe
Adapted from EDEKA - Mit Liebe
SHELIKES https://shelikes.de/
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