Fluffige Marshmallows ohne Eiweiß
Zutaten
- 2 Pck Gelatinepulver
- 150 ml kaltes Wasser
- 2 EL Stärke
- 1 EL Puderzucker
- 250 g Puderzucker
- 2 Pck Vanillezucker
Anleitungen
- Gelatine und Wasser in einen kleinen Topf geben und 10 Min quellen lassen.
- Stärke und 1 EL Puderzucker vermischen.
- Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte der Stärkemischung bestreuen.
- Die 250 g Puderzucker mit Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen.
- Gelatine kurz aufkochen.
- Gelatine zum Puderzucker geben und so lange mit dem Mixer aufschlagen bis die Masse fluffig ist.
- Marshmallowmasse in die Auflaufform füllen, vorsichtig glatt streichen und mit der restlichen Stärke bestreuen. Mindestens 6 Stunden auskühlen lassen. Danach in die gewünschte Form schneiden.