Gebrannte Kürbiskerne
Servings: 1 Portion
Zutaten
- 50 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 100 g Kürbiskerne
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Wasser und Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen.
- Die Kürbiskerne dazu geben und bei mittlerer bis starker Hitze kochen bis die Flüssigkeit verdampft ist, dabei immer wieder vorsichtig umrühren. Das dauert ca. 10 Minuten. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, bildet sich eine trockene weiße Schicht.
- Bei mittlerer Hitze weiterkochen bis der Zucker wieder flüssig wird. Jetzt das Salz hinzugeben. Dabei vorsichtig umrühren, das dauert ca. weitere 5 Minuten.
- Danach die Kürbiskerne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Hilfe von 2 Gabeln trennen und gut abkühlen lassen.