• Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
• Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben, aufkochen und 10-15 min köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfallen ist.
• Den Rhabarberbrei durch ein Sieb gießen und den Saft dabei in einer Schüssel auffangen. Den Rhabarber gut mit einem Löffel gut ausdrücken.
• Den Saft zusammen mit den restlichen Zutaten zurück in den Topf geben und noch einmal 5 min köcheln lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
• Den Sirup mit Hilfe eines Trichters in eine sterile Flasche abfüllen.

Für die Apfel-Rhabarber Limonade

• Etwas Sirup in ein Glas geben, Eiswürfel hinzufügen und mit Sprudelwasser auffüllen. Mit Kräuter oder Rhabarberstreifen garnieren.