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Kürbiswaffeln

Portionen: 6 Stück

Zutaten

  • 2 (L) Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Eier
  • 150 g Kürbispüree
  • 200 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Pumpkin Spice / Apfelkuchengewürz
  • Butter für das Waffelneisen

Anleitungen

  • Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.
  • Eigelb, geschmolzene Butter, Milch, Zucker und das Kürbispüree miteinander verrühren.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles kurz zu einem homogenen Teig verrühren.
  • Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Das Waffeleisen mit etwas Butter einfetten und die Waffeln ausbacken.

Notizen

Schmeckt auch mit Pflanzenmilch und Dinkelmehl!