Grillgemüse mit Halloumi
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Schalotten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Aubergine
- 6 Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Halloumi
- frischer Basilikum
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 220°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Schalotten vierteln, Paprika würfeln, Aubergine klein schneiden, Cherrytomaten hälfteln.
- Gemüse in eine Auflaufform geben mit dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Für 25 Minuten im Ofen rösten.
- Halloumi in Scheiben schneiden.
- Die Auflaufform aus dem Ofen holen, den Ofen auf die Grillfunktion stellen.
- Das Gemüse einwenig wenden, den Halloumi darauf verteilen mit etwas Olivenöl beträufeln, pfeffern und weitere 5 Minuten im Ofen grillen oder bis der Käse gebräunt ist.
- Das Gemüse mit Basilikum garnieren.