Vietnamesische Sommersrollen
Eine nicht so fettige Alternative zu frittierten FrĂźhlingsrollen bietet die Variante aus Vietnam. Dieses Gericht habe ich zum ersten Mal vor Jahren beim Perfekten Dinner gesehen.^^
Wie die meisten Gerichte, bietet dieses auch wieder eine Menge kreativen Spielraum, was die FĂźllung betrifft.
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Zutaten
Reispapierblätter |
Zubereitung
Die Glasnudeln im kalten Wasser einweichen. Das Hackfleisch mit etwas SojasoĂe braten. Den Koriander zupfen, die FrĂźhlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Garnelen im heiĂen Wasser garen und beiseite stellen. Nun die Glasnudel kurz im kochenden Wasser garen, sie brauchen keine Minute bis sie fertig sind. Die Nudeln in einer SchĂźssel mit jeweils 2 EL Soja- und FischsoĂe, Zucker und Limettensaft abschmecken. Nehmt wirklich Limette und keine Zitronen!
Ein Reispapierblatt im kalten Wasser einweichen bis es weich wird, aufpassen, dass es nicht durchweicht.
Nun etwas von den Nudeln auf die Mitte geben mit Koriander FrĂźhlingszwiebeln, Hackfleisch, Garnelen und dem Chili belegen. Das „Faltmuster“ ist unten, dann links, rechts und schlieĂlich oben. Macht nicht zuviel FĂźllung auf die Blätter, sonst werden sie zu breit und das „Falten“ geht schwerer.
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Die Rollen schmecken auch prima mit Gurke, Eisbergsalat, Surimi und so weiter. Wer es nicht so scharf mÜchte, der entkernt die Chilischoten am Besten vorher. Die Reispapierblätter solltet ihr eigentlich in jedem Asiasupermarkt finden.
Gegessen habe ich sie mit den Händen, die Stäbchen wurden nur fßr Fotozwecke dort platziert und hatten keinerlei Funktion.
Wer schaut denn noch so gerne das Perfekte Dinner?^^
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Ich schau es sehr gerne, koche aber nur selten etwas nach. LG
Ich gucke sehr selten Fernsehen – meist nur Serien auf dem Laptop… "Das perfekte Dinner" habe ich vielleicht 1-2 Mal beim durchzappen geschaut. Wenn ich mir das hier so anschaue, sollte ich aber vielleicht Ăśfters mal reinschauen đ
Die Rollen sehen SO lecker aus! Nur das Durchsichtige des Reispapiers irritiert mich – sieht aus, als wäre das Essen in so TĂźtchen eingepackt đ
Aber Hunger hab ich jetzt. Willst du mich nicht mal zum Essen einladen? đ
Sieht super lecker aus. Hatte schon häufiger mal ein Rezept gesehen, die Rollen aber noch nie selbst ausprobiert. Deine Bildchen haben mich jedoch davon Ăźberzeugt, dass ich unbedingt mal welche produzieren muss đ
Ich bekomme jedes Mal richtig Hunger wenn mir meine blogger-Ăbersicht die neuesten Posts von meinen Lieblingsblogs zeigt đ
Sooo gut! đ
Ich habe auch schon mehrere Rezepte aus der Sendung gemacht, ich liebe die auch, auĂer die im Schlafrock finde ich nervig, den Rest schalte ich immer weg đ
Ich mag FrĂźhlingsrollen total gern! Diese Variante sieht auch richtig lecker aus und auf Glasnudeln steh ich auch voll ^^
Habe letzte Woche mal Wan Tan ausprobiert, aber irgendwie kam ich da nicht so ganz mit klar. die sahen wirklich verunglĂźckt aus, aber geschmeckt hats trotzdem und GlĂźckskekse gab es auch noch fĂźr die ganze Familie dazu đ
Ich liebe die – im Gegensatz zu normalen FrĂźhlingsrollen^^
Hab die vietnamesische Variante zum ersten Mal vor Jahren in einem Restaurant in Amerika gegessen und war auch gleich begeistert đ
Das sind aber Sommerrollen đ
reispapier habe ich hier đ juhuu, jetzt muss ich mir nur noch was fĂźr die fĂźllung Ăźberlegen…. mal schauen.
LG, Kim
Ja ist neu, danke đ Sieht wieder lecker aus!!
wow, toller blog. ich liebe solche rezepte!
werde dich verfolgen âĽ
vielleicht schaust du auch mal auf meinem blog vorbei, ich wĂźrde mich freuenâĽ
liebste grĂźĂe
http://everythingblurry.blogspot.de
Waai!⼠LeckerâĽ
http://miilkiiway.blogspot.de/
Die Rollen sind unglaublich lecker!!
sieht lecker aus ^^
habs frĂźher immer geschaut aber komme meist nicht mehr dazu.. man kann sich aber gut inspirieren lassen =)
lg steffi
Colorofmypictures
Ich schaue die Sendung nur manchmal …
Dein Bild sieht schon wahnsinnig lecker aus, aber Garnelen esse ich nicht.
LG
Danke. âĽ
Klar, es gibt auch hĂźbsche NETTE Männer đ
Aber bei einer Freundin von mir war es so, die hat sich echt ins Aussehen verliebt, obwohl der wirklich einen scheiĂ Charakter hatte und die schlecht behandelt hat. Es gibt auch nicht so hĂźbsche Männer mit nem hässlichen Charakter đ Aber wenn man sich NUR ins Aussehen verliebt, und dann die Person kennenlernt und merkt, dass der Charakter nicht so doll ist, dann ist man vielleicht sogar enttäuscht.
klingt interessant đŽ eigentlich mag ich keine frĂźhlingsrollen aber đ die zutaten die du nennst mag ich alle xD
vllt mag ich einfach die normalen nicht xD bää^^
ich liebe diese summerrolls auch total đ
diese durchsichtigen Reisblätter kenne ich ßberhaupt nicht!
Gibts dir nur im Asialaden oder auch im gut sortierten Supermarkt?
Sind sicher viel gesĂźnder als die gebackenen Dinger….
Perfektes Dinner schaun, hier hier ich ich ich! =) Das hab ich frĂźher immer mit meiner Mum geschaut đ Leider habe ich in meiner neusten WG aber keinen TV, somit kein TV seit einem Jahr. Naja was solls đ Dann eben Food-Blogs đ
Aber ich lieeebe Reispapierblätter đ Habe da auch ein sehr tolles Rezept zu, aber mit Nudeln habe ich die noch nie gemacht, gute Idee, muss ich mal testen đ
Lg, Lilli
http://lillicious-blog.blogspot.de/
Huhu :3 Super tolle Rezepte hast du hier. Ich liebe deinen Blog! Und ich liebe Sommerrollen ⼠Im Grunde genommen, kann jeder in sein Reispapier alles reinrollen, was sein Herz begehrt. Allerdings muss ich dir leider sagen, dass unsere traditionellen Sommerrollen mit dĂźnnen Reisnudeln und Bauchfleisch bzw allgemein Schweinefleisch gefĂźllt sind. Das Hackfleisch findet man bei unseren FrĂźhlingsrollen wieder đ Ich habe zwei Links rausgesucht, wo man sich die "richtigen" Rezepte anschauen kann: vietnamesische Sommerrollen: http://vietkochen.blog.de/2007/07/26/ga_7887_i_cua_7889_n_sommerrollen~2707983/vietnamesische FrĂźhlingsrollen:http://vietkochen.blog.de/2008/08/09/nem-raaacute-n-vietnamesische-fruehlings-4565429/So wie hier beschriebe, sind sie aber auch lecker :)Liebe GrĂźĂe,Phuong