Quick Lunch: Brokkolisuppe

Der Tag der Prüfung rückt immer näher, da verlasse ich meine Lernhöhle nur sehr ungern um mittags in die Mensa zu gehen. Nur morgens schnell in den Supermarkt huschen und bis zum Mittagessen brav durchlernen ist dann angesagt. In so einer Zeit sind besonders schnelle Rezepte gefragt, die aber bitte auch schmackhaft sein sollen, die ganze Lernerei geht einem  schließlich schon auf die Nerven! So ein Rezept habe ich in der Brokkoli-Suppe gefunden. Das Süppchen hält sogar bis abends satt! Da mein Schnucki gerade in Australien verweilt, habe ich zwei Portionen gegessen und war deshalb auch satt 😉

 

 

Zutaten

♦ 1 Brokkoli
♦ 1 Kartoffel
♦ 1 Zwiebel
♦ Olivenöl
♦ 500 ml Hühnerbrühe
♦ Pfeffer
♦ Saure Sahne

 
Zubereitung (2 Personen)
Die Kartoffel schälen und fein reiben. Den Brokkoli klein schneiden und waschen.
Die Zwiebel grob würfeln und im Olivenöl andünsten. Danach die Kartoffel und die Hühnerbrühe dazu geben. 
Anschließend den Brokkoli dazu geben und für ca. 7 Minuten kochen bis er weich ist (geht ziemlich schnell). 
Zum Schluss alles pürieren, mit Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks Saurer Sahne servieren!

 

Wer sein Süppchen aber teilen möchte, dem würde ich noch ein Baguette oder eine Scheibe Brot dazu empfehlen. Als Schmankerln eventuell noch mit etwas Käse überbacken? (Oh ja, ich weiß, was schmeckt!^^) Nur stehen Mehlprodukte momentan bei mir eben nicht auf dem Speiseplan. 
Ursprünglich wollte ich auch normale Cremefine zum kochen verwenden, fand aber dieses Töpfchen bei den Angeboten und nahm es direkt einmal mit. Mir hat es gut geschmeckt, nicht so ganz wie normale Saure Sahne, aber immerhin besser, als hätte man sie ganz weggelassen! Zum Backen kann man sie bestimmt auch verwenden, es gibt ja viele Rezepte, die Schmand & Co. benötigen.

 

 

Wer die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt, erhält sogar eine vegetarische Suppe! Bei der Brühe greife ich sehr gern zu Markenprodukten, da sie mir besser schmecken als die Eigenmarken der Discounter. Da zahle ich gerne ein paar Cent mehr, ist ja auch ein Produkt, von dem man länger etwas hat.^^ 
Meinen schwarzen Pfeffer hatte ich bei MADAVANILLA bestellt. Leider nicht zu empfehlen. Der Geschmack ist ziemlich schwach, nicht so, wie ich Pfeffer gerne hätte. Außerdem hatte der Versand (für eine Briefgröße) viel zu lange gedauert. Ich hatte schon Sorge gehabt, ob einer meiner Nachbarn da lange Finger in Richtung meines Briefkastens bekommen hatte…
Komischerweise habe ich früher nie Brokkoli gekocht, mittlerweile kommt er fast wöchentlich auf den Tisch. Irgendwie hatte ich immer das Gefühl, er sei aufwendig zuzubereiten, aber ich irrte gewaltig! nun kann ich ihn gar nicht mehr ohne ihn.
 
So ihr Lieben, drückt mir für morgen die Daumen! 😉
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53 Kommentare

  1. Aaah, ich hab das Bild schon auf instagram bewundert: sehr schon hergerichtet! 🙂

    Ich liebe Brokkoli! Und so "cremige" Suppen mag ich auch total gerne. Mein Liebster isst allerdings nur klare Suppen, die ich wiederum nicht so mag. Hach, schwierig! Da ich aber gerade Semesterferien habe, mach ich mir die Suppe vielleicht einfach mal selbst zu Mittag!

  2. Das ist ja anscheinend perfekt für eine Person 😉
    Mein Süppchen war doch sehr mächtig für uns 2 und ich konnte am nächsten Tag noch eine Portion davon essen (gut, ich hatte auch nen halben Liter Brühe mehr)

    Ganz liebe Grüße
    Mary

  3. Ich bin auch ein großer Brokkoli-Fan. 😀 Nur ist es so, dass ich immer viel zu viel Suppe mache und nach zwei Tagen hängt mir dann alles zum Hals raus. 😉
    Deine Bilder sind wie immer wunderschön. 🙂

  4. mmmh, also das sieht wirklich richtig lecker aus! Ich hab mir sowieso vorgenommen in nächster Zeit ein paar Gemüsesuppen auszuprobieren.. deine Brokkoli-Suppe steht jetzt ganz oben auf meiner Liste 🙂

  5. Ich lese deinen Blog noch nicht so lang, bin über Bloglovin draufgestoßen, find ihn aber hinreißend 🙂
    Trotzdem wollte ich dich mal unbekannterweise heute auf etwas hinweisen (draufstupsen) und zwar auf die Rama Cremefine Produkte. Ich würde dir DRINGEND abraten die zu verwenden. Ich war ne Zeitlang auch mal ein unglaublicher Fan davon, bis ich mich schlau gemacht habe… Klar, sie sind ne tolle Alternative, ich libe sahniges ja auch unglaublich, trotzdem verzichte ich lieber ganz anstatt dieses Zeug noch ein einziges Mal zu futtern. Es sind sehr viele Zusatzstoffe, gehärtete Fette und Aromstoffe drin.
    Ich ersetze mittlerweile Crème fraîche eher durch Schmand / Saure Sahne und Sahne eher durch ein Sahne/Milch Gemisch.

  6. Och, so ein Kraftsüppchen könnte ich krankes Hühnchen jetzt auch vertragen…seit Dienstag hat´s mich mit Magen und Darm erwischt 🙁
    Aber bei deiner lecker-ausschauenden Suppe, krieg ich glatt wieder Appetit 🙂 Hab mir vor ein paar Wochen gerade ein neues Magazin gekauft :ländliche Suppen & Eintöpfe. Daraus hab ich neulich schon ein leckeres Süppchen gekocht… Rezeptpost folgt auf meinem Blog.

    Viel Kraft und Durchhaltevermögen beim lernen !!!

    Liebste Grüße
    Yvi

  7. Hab Dir eben unter Deinem Post Poffertjes noch einen Kommentar hinterlassen 🙂 Diesen tollen Post habe ich erst jetzt gelesen. Wäre lieb, wenn Du meine Frage die ich dort gestellt habe beantworten könntest… muss nicht heute oder morgen sein…weiß ja, Du bist im Lernstress ! Ich finde Poffertjes total genial… ich hole sie mir öfters, wenn Märkte sind… aber selbstgemacht habe ich sie noch nie…daher finde ich Deinen Post ja auch so genial…und die schauen soooo gut aus !!!! Du hast echt Talent !!

  8. Danke Dir,Süße,für Deine schnelle Antwort und den Genesungswünschen. Ja, in letzter Zeit meint es mein Körper, meine Gesundheit echt nicht gut mit mir…aber lieber jetzt als im Frühling, Sommer oder Herbst krank zusein oder im Urlaub !

    Fühl dich gedrückt

  9. Ich liebe Brokkoli Suppe. Dein Rezept wird auch jeden Fall ml ausgetestet.
    Und natürlich drücke ich dir die Daumen. ich kenn das, habs aber nun zum Glück hinter mir :/

    Liebste Grüße

  10. heyy 😀
    ich lieeeebe brokkolisuppe! und dein rezept klingt besonders gut *Q*
    haha, ich bin im winter auch immer extra rasier- und enthaarfaul" zieh dann gerne kniestrümpfe an oder so XD
    und ich hab auch schon oft gelesen dass frauen gerne herrenrasierer verwenden, weil die besser sein sollen. voll fies, dass man uns das vorenthalten will!

  11. Hey!
    I'm student at tourism highschool and learning about cooking. So actually I was make broccoli soup too 🙂 It's really so delicious and already yours looking so great 🙂 Bon Apetite!

  12. Die Suppe klingt genau nach meinem Geschmack. Ich liebe Brokkoli. Total lecker. Komisch… habe ihn aber noch nie in Form einer Suppe gegessen. Stelle mir das aber auch sehr lecker vor.
    Ich wünsche dir viel Erfolg bei deiner Prüfung.
    Liebe Grüße
    Gesine

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  14. Mir hat es irgendwann einfach keinen Spaß mehr gemacht, u.a. wegen unserem Trainer, er war ein absoluter Arsch! Und als wir uns auflösten und alle woanders hin gingen war mir das einfach zu blöd weil ich immer nur in diesem Verein spielen wollte.

  15. hmmm.. ich bin ja nicht so der brokkolifan, aber ich hab mal von muttis brokkolicremesuppe genascht und ie mochte ich total gerne, wahrscheinlich, weil der brokkoli nicht so blod da liegt sondern schön klein püriert ist hihi. wird auf jedenfall mal gespeichert und gemacht.. mutti freut sich hihi
    übrigens wünsche ich dir noch viel erfolg beim lernen! schaffste schon 🙂

    Liebste Grüße moni_♥
    'Schmetterlingsparadies ♥

  16. Ich liebe ja Brokkoli. 😀 <3 Und als ich heute noch was übrig hatte, musste ich auf einmal daran denken, dass du ja mal eine Suppe gepostet hattest. Und schwupps, mein Abendessen war geboren, haha. 😀 Super lecker übrigens, danke für das Rezept!! 🙂

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