Einen kleinen Teaser hatte ich euch ja bereits bei Instagram und Facebook gegeben. Der Bericht für die Uni ist zwar noch nicht ganz fertig, die Zusammenfassung fehlt noch, aber ich hatte so große Lust auf Bloggen, dass ich so schnell wie möglich das Rezept nachliefern wollte und tadaaa: ich habe gestern Abend, kurz vor dem Zubettgehen noch kurz in die Tasten gehauen.
Zutaten
♦ 125 ml neutrales Pflanzenöl
♦ 3 Eier
♦ 120 g brauner Zucker
Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren.
Dinkelmehl und Backpulver dazugeben, kurz verrühren.
Die Bananen schälen, in kleine Stücke brechen und zum Teig geben. Alles solange verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. (Mein normaler Handmixer hatte keine großen Probleme damit.)
Zum Schluss die Schokoraspel unterrühren.
Den Teig zu 3/4 in die Förmchen füllen und bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 16-18 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Verwendet ihr Minibackförmchen, verkürzt sich die Backzeit auf etwa 12-14 Minuten.
Beim ersten Anblick der gelben Förmchen war bei mir direkt schon klar gewesen, was da reingehört: Schokoladen-Bananen Muffins! Meiner Meinung nach, wurden sie eigentlich nur dafür hergestellt. Die Farbe ist so schön frisch und fröhlich, da strahlt das Honigkuchenpferd in mir direkt mit. Oh ja, der Backvirus wütet gerade stark in mir… mit sichtbaren Auswirkungen, das möchte ich aber an dieser Stelle besser nicht thematisieren. Nur so viel: was Unistress eben so auslösen kann…
Da noch etwas Teig übrig blieb, habe ich meine gut gehüteten Nut Cups von Wilton herausgeholt. Diese schlichten weißen Förmchen habe ich irgendwo doch am liebsten, nur sind sie mir oftmals viiiel viel zu schade, um sie zu verwenden. Selbstverständlich musste die Farbe Gelb auch hier aufgegriffen werden. Also habe ich noch ganz fix zwei Topper „designed“, ausgestanzt, aufgeklebt und reingesteckt. Wobei ich sagen muss, dass mein Laserdrucker gar nicht gut auf das dicke Papier zu sprechen war…
Die Kombi aus Banane und Schokolade ist einfach bombig. Meine Vorliebe mit der gelben Frucht zu backen, konntet ihr ja schon in einigen Post sehen. Was ich besonders toll fand, dass die Muffins so schön aufgegangen sind und diese typische Haubenform bekommen haben! Yay! So sollte jeder Muffin ausschauen!
Vom Geschmack her sind sie nicht zu süß (wer möchte, kann noch etwas mehr Zucker dazugeben), der erste Bissen eventuell etwas trocken, doch danach stellt man fest, dass dem gar nicht so ist. Die Konsistenz wird durch die Banane nämlich recht fluffig. Zu einem Tässchen Kaffee einfach wunderbar!
Ich hab in der letzten Zeit so viele Bananenrezepte auf Blogs gelesen. Ich mag leider keine Bananen aber bei der Fülle an Rezepten werd ich langsam weich und will auch unbedingt einmal davon abbeißen :DLiebe Grüße ♥strawberryred
Die sehen echt verdammt lecker aus :)Leider wäre ich die Einzige in der Familie, die sie essen würde, weil alle nicht so die Bananenfanatiker sind. Verstehe ichzwar überhaupt nicht, wie man keine Bananen mögen kann aber umso mehr bleibt am Ende für mich ;)Lieben Gruß,Nikki
Die Muffins sehen wirklich lecker aus. Einen davon hätte ich jetzt auch gern, oder vielleicht auch zwei ;)Du hast recht, die gelben Muffinförmchen sehen wirklich wie für die Muffins gemacht aus.Liebe GrüßeGesine
Sieht echt lecker aus 🙂 Meine sind gerade im Backofen – ich melde mich nochmal, wenn sie fertig sind. Hab leider nicht so schöne Förmchen, aber das wird den Geschmack ja nicht beeinflussen!Grüße
Hei 🙂 Leider sind sie in meinen einfachen Förmchen nicht richtig aufgegangen, auch wenn ich diese schon doppelt genommen habe. Ich dachte am Anfang wirklich "da wird nie ein Teig draus", aber mit den Bananen wurde es echt zu einem richtigen Teig 😉 Der Geschmack ist super lecker, nicht zu süß und bananig – hab gestern gleich andere probieren lassen 😀 Werde bei Gelegenheit kurz über dein Rezept schreiben und dass es gut klappt! Danke dafür!Grüße und schönes Wochenende!
Hallo Marie 🙂 Oh das Rezept von den Muffins ist der Knaller! Die Fotos mit den Toppern waren sooo schön und das Rezept so leicht, dass ich es direkt mal nachmachen wollte. Gesagt, getan und schon hatte ich sie auf dem Tisch stehen. Wirklcih der hammer! Vorallem hätte ich nicht erwartet, dass der Geschmack von den Bananen so gut erhalten bleibt. Ich hab auch einen Post darüber geschrieben, wenn du magst kannst du gerne mal vorbei schauen. Habe dich natürlich auch erwähnt: http://schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es/2013/07/bananen-schoko-muffins.htmlGanz liebe Grüße, Dami ♥
Ich liebe Banane in gebackener Form und Muffins gehen auch immer! Das Ergebnis sieht toll aus!http://love-your-ego.blogspot.de
Banane und Schoko ist ja eine unschlagbare Kombi! Die muss ich mal ausprobieren, sehen sehr lecker aus :)!Liebe Grüße,Mareike
Die sehen einfach super lecker aus. Banane und Schoki geht finde ich auch immer 😉
Yummi! Banane+Schoko ist einfach ne spitzen Kombi. Auch als Milchshake zum Beispiel. mhhhhh….
Ich hab in der letzten Zeit so viele Bananenrezepte auf Blogs gelesen. Ich mag leider keine Bananen aber bei der Fülle an Rezepten werd ich langsam weich und will auch unbedingt einmal davon abbeißen :DLiebe Grüße ♥strawberryred
Oh wie lecker! *.* Sieht super aus!Lg. Sophie ♥
Das sieht mal wieder perfekt aus. Und das Wasser läuft einem im Mund zusammen. Yum!LGChrissy
Mmmmmhhh, sehen die lecker aus!!! Das Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren!! Liebe Grüße, KK
Ich würde steeerben für Bananenmuffins! 😀 Die sind einfach so verdammt lecker!:)
Die sehen echt verdammt lecker aus :)Leider wäre ich die Einzige in der Familie, die sie essen würde, weil alle nicht so die Bananenfanatiker sind. Verstehe ichzwar überhaupt nicht, wie man keine Bananen mögen kann aber umso mehr bleibt am Ende für mich ;)Lieben Gruß,Nikki
Sieht sehr lecker aus 😀 Die Kombination von Banane und Schokolade würde mir sicherlich auch gut gefallen 🙂 Liebe Grüße 🙂
Die Muffins sehen wirklich lecker aus. Einen davon hätte ich jetzt auch gern, oder vielleicht auch zwei ;)Du hast recht, die gelben Muffinförmchen sehen wirklich wie für die Muffins gemacht aus.Liebe GrüßeGesine
Mmmmhhh Banane und Schokolade ist eine Kombination die ich einfach immer mag :)Viele Grüße
nom nom nom steht direkt auf meiner Back Liste 🙂
Die sehen sehr lecker aus und die Förmchen passen so toll dazu =)
Die sehen sehr lecker aus. Werd ich mir gleich mal merken, die Prinzessin liebt Bananen und Schoki 🙂
Mhmmm 🙂 Bananen-Muffins gehen immer 🙂 sehen super lecker aus und die kleinen "Fähnchen" mit den Bananen drauf sind ja herzallerliebst 🙂
Ich geb dir da vollkommen Recht: in diese wunderschönen bananen(!)gelben Förmchen müssen einfach Bananencupcakes rein! :DTotal süß! Auch die Fähnchen.
Sieht echt lecker aus 🙂 Meine sind gerade im Backofen – ich melde mich nochmal, wenn sie fertig sind. Hab leider nicht so schöne Förmchen, aber das wird den Geschmack ja nicht beeinflussen!Grüße
Oh toll! Freut mich zu hören, dass du sie nachgebacken hast, wie sind sie denn geworden? :))
Hei 🙂 Leider sind sie in meinen einfachen Förmchen nicht richtig aufgegangen, auch wenn ich diese schon doppelt genommen habe. Ich dachte am Anfang wirklich "da wird nie ein Teig draus", aber mit den Bananen wurde es echt zu einem richtigen Teig 😉 Der Geschmack ist super lecker, nicht zu süß und bananig – hab gestern gleich andere probieren lassen 😀 Werde bei Gelegenheit kurz über dein Rezept schreiben und dass es gut klappt! Danke dafür!Grüße und schönes Wochenende!
Hallo Marie 🙂 Oh das Rezept von den Muffins ist der Knaller! Die Fotos mit den Toppern waren sooo schön und das Rezept so leicht, dass ich es direkt mal nachmachen wollte. Gesagt, getan und schon hatte ich sie auf dem Tisch stehen. Wirklcih der hammer! Vorallem hätte ich nicht erwartet, dass der Geschmack von den Bananen so gut erhalten bleibt. Ich hab auch einen Post darüber geschrieben, wenn du magst kannst du gerne mal vorbei schauen. Habe dich natürlich auch erwähnt: http://schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es/2013/07/bananen-schoko-muffins.htmlGanz liebe Grüße, Dami ♥