Couscous Ricotta Taler
Das Wochenende bescherte wunderbares Fotowetter und genug Muße für ausgiebiges Kochen. Couscous habe ich bisher nur als Salat oder als Couscous-Pfanne zubereitet, nun gibt es ihn als leckere Taler, die auch noch kalt sehr gut schmecken. Neben dem Couscous ist auch mein geliebter Ricotta mit von der Partie. <3
Die Taler können pur serviert werden oder gemeinsam mit einem Joghurt-Minz-Dipp. Für den Dipp griechischen Joghurt mit frischer Minze, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Eine pikante Tomatensoße könnte ich mir auch sehr gut dazu vorstellen.
Couscous Ricotta Taler
2016-02-14 17:07:14
Portionen 12
Zutaten
- 250 g Couscous
- 250 ml heiße Gemüsebrühe
- 250 g Ricotta
- 100 g geriebenen Parmesan
- 1 Ei (L)
- Paniermehl
- Öl
Zubereitung
- Den Couscous und die Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und quellen lassen.
- Ricotta, Parmesan und Ei dazu geben, alles gut vermischen.
- Aus der Masse zwölf Bällchen formen, anschließend vorsichtig platt drücken und im Paniermehl wenden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Taler goldgelb braten.
Anmerkungen
- Statt Paniermehl könnt ihr auch Kokosraspel oder Sesam verwenden.
- Zu den Talern passt ein Joghurt-Minz Dip.
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Die sehen aber lecker aus! Muss ich auch mal nachkochen :3
Habe ich nachgekocht und ich muss sagen, einfach und lecker!
Die sehen aber lecker aus! 🙂
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