Bunte Funfetti Madeleines mit Vanillegeschmack
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Für die Madeleines
- 115 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 L Eier
- 50 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 3 EL Streusel
Für die Glasur
- 120 g Puderzucker
- 1,5 EL Wasser
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Streusel
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Das Madeleinesblech gut einfetten.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und Vanille schön schaumig schlagen. (dauert ca. 8 Min.)
- Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Etwas vom Teig mit der geschmolzenen Butter verrühren, anschließend diese Mischung und die Streusel unter den Teig heben.
- Den Teig in die Madeleinesförmchen füllen und 10 - 12 Minuten lang backen. (Die Backzeit variiert nach Form des Bleches.)Die fertigen Madeleines 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf ein Kühlgitter legen.
- Für die Glasur alle Zutaten verrühren. Die Madelines damit einpinseln oder eintauchen und mit Streuseln verzieren.
Notizen
Servicelinks*
