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Schaumomelett mit Schinken und Käse

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 2 (L) Eier
  • 1 Prise Cream of Tartar
  • 35 g Frischkäse
  • 1/2 TL getrocknete Kräuter nach Wahl
  • Öl zum Braten
  • 2 Scheiben Kochschinken
  • 2 Scheiben Käse
  • getrockneter Kerbel
  • Pfeffer
  • frische Petersilie

Anleitungen

  • Eier trennen, das Eiweiß mit dem Cream of Tartar steif schlagen.
  • Eigelbe mit dem Frischkäse und den Kräutern verrühren.
  • Das Eiweiß unterheben. Die Eiermasse bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ausbacken. 
  • Sobald die Unterseite etwas Farbe bekommen hat, nach ca. 10 min., eine Hälfte des Omeletts mit dem Schinken und dem Käse belegen, mit Pfeffer und Kerbel würzen. Die andere Hälfte umklappen und so lange weiter braten bis der Käse geschmolzen ist.