HOMEMADE | Gewürztes Chiliöl ganz einfach selbermachen
Zutaten
- 1 Cup Neutrales Öl
- 1/2 Cup geschrotetes Chilipulver (am besten mit Kernen)
- 2 TL Salz
- 4 Sternanis
- 8 grüne Kardamomkapseln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Szechuanpfeffer
- 1 Zimtstange
Anleitungen
- Öl vorsichtig erwärmen, Gewürze rösten bis sie anfangen zu rauchen.
- Geröstete Gewürze in das Öl geben und 5 min leicht köcheln lassen.
- Chili und Salz in ein luftdichtes / verschließbares Glas geben.
- Öl durch ein Sieb in das Glas gießen. Vorsichtig umrühren.
- 1-2 Sternanis, ein Lorbeerblatt und die (halbe) Zimtstange in das Glas geben.
Notizen
Das Öl ist ca. 1 Jahr haltbar.